Description
Qu'est-ce que la farine de sarrasin bio ?
Énergisant et nutritif, le sarrasin est une plante cultivée pour ses graines ressemblant à des gruaux, qui sont petites, croquantes et ont un aspect distinctement triangulaire. Il est disponible toute l'année et peut être servi comme alternative au riz ou transformé en bouillie.
Il a été un aliment de base dans les régimes alimentaires d'Europe de l'Est pendant des décennies et bien que beaucoup de gens pensent que le sarrasin est une céréale, c'est en fait une graine de fruit, liée à la rhubarbe et à l'oseille. Cela signifie que le sarrasin ne produit pas de gluten car il n'est pas étroitement lié au blé ou à d'autres espèces similaires !
Il existe diverses préparations populaires à base de sarrasin autres que le sarrasin cru, les alternatives les plus populaires étant la farine de sarrasin et le sarrasin grillé (connu sous le nom de Kasha).
Pourquoi devrais-je me procurer de la farine de sarrasin bio ?
Couramment utilisée dans les crêpes, la farine de sarrasin est une alternative à la farine blanche, riche en fibres et en protéines. Elle surpasse la farine blanche à tous égards et si vous ne tolérez pas le gluten, la farine de sarrasin peut remplacer la farine de blé dans la plupart (sinon toutes) de vos recettes !
C'est pourquoi le sarrasin devient rapidement un superaliment de base dans le monde entier, partageant la vedette uniquement avec le quinoa, et pour toutes les bonnes raisons ! La protéine de sarrasin est une protéine de haute qualité, contenant les huit acides aminés essentiels, y compris la lysine. Cela fait du sarrasin l'une des rares plantes capables de produire une véritable protéine "complète", le rapprochant encore plus du quinoa !
Instructions d'utilisation :
Utilisez 25 à 50 % de farine de sarrasin dans les crêpes et les pains rapides, 25 % donnera une saveur douce de sarrasin, 50 % sera plus affirmé. Comme enrobage pour la viande ou d'autres protéines avant de frire ou de cuire au four. Permet de réaliser de superbes wraps souples, des blinis, des crêpes russes à la levure, des crêpes salées françaises ou des galettes.
Instructions de stockage :
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.
Détails de l'emballage :
Emballage en papier 100 % recyclable, respectueux de l'environnement – non refermable.
Tailles en vrac – emballage d'origine du producteur.
FAQ
La farine de sarrasin est-elle sans gluten ? Le sarrasin ne produit pas de gluten car il n'est pas étroitement lié au blé ou à des espèces similaires, et il peut remplacer la farine de blé dans la plupart de vos recettes. C'est en fait une graine de fruit, apparentée à la rhubarbe et à l'oseille.
Quelle quantité de farine de sarrasin dois-je utiliser dans les crêpes ? Utilisez 25 à 50 % de farine de sarrasin dans les crêpes et les pains rapides, 25 % donnera une saveur douce et 50 % sera plus prononcé.
Que puis-je faire avec de la farine de sarrasin ? Elle est couramment utilisée dans les crêpes, et permet également de réaliser d'excellents wraps souples, des blinis, des crêpes russes à la levure, des crêpes salées françaises ou des galettes, et fonctionne comme enrobage pour la viande avant de frire ou de cuire au four.
D'où vient cette farine de sarrasin ? Le pays d'origine est le Royaume-Uni. Elle est biologique.
Que contient ma farine de sarrasin bio ?
Ingrédients : Sarrasin biologique
Conditionné dans un environnement qui manipule des fruits à coque, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras.
Pays d'origine : Royaume-Uni
| Valeurs typiques | Pour 100g |
| Énergie | 1516kj / 362kcal |
| Protéines | 10,8g |
| Matières grasses | 2,7g |
| - Dont saturées | 0,5g |
| Glucides | 69,9g |
| - Dont sucres | 2,0g |
| Sel | 0,003g |
| Fibres | 5,6g |
Product Specification
Organic Certificate
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