Description
Qu'est-ce que le riz basmati brun ?
Le riz basmati est une variété de riz cultivée dans l'Himalaya, au Pakistan et en Inde. Comme toutes les variétés de riz, le basmati existe en version blanche ou complète, selon le degré de mouture. À l'instar du riz jasmin, il possède un parfum unique.
Pourquoi devrais-je acheter du riz basmati brun ?
Si le riz brun est ensuite poli pour retirer le son et la majeure partie du germe, on obtient un riz plus blanc, mais aussi un riz ayant perdu beaucoup plus de nutriments. À ce stade, cependant, le riz n'est pas encore poli, et seul le polissage permet d'obtenir le riz blanc que nous connaissons.
Le polissage élimine la couche d'aleurone du grain, une couche riche en acides gras essentiels bénéfiques pour la santé. Ces acides gras, exposés à l'air lors du raffinage, étant très sensibles à l'oxydation, cette couche est retirée afin d'allonger la durée de conservation du produit. Le riz blanc ainsi obtenu est simplement un amidon raffiné, à la durée de conservation plus longue, mais à la valeur nutritionnelle moindre.
La différence entre le riz complet et le riz blanc ne tient pas qu'à la couleur ! Un grain de riz entier est composé de plusieurs couches. Seule la couche extérieure, l'enveloppe, est retirée pour obtenir le riz complet. Ce procédé préserve au mieux la valeur nutritive du riz et évite les pertes inutiles de nutriments qui surviennent lors d'une transformation plus poussée.
Instructions de stockage :
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.
Détails de l'emballage :
Emballage écologique 100 % recyclable. Sachet refermable pour une fraîcheur longue durée !
(Certains formats de grande taille peuvent avoir un emballage non refermable)
Que contient mon riz basmati brun ?
Ingrédients : Riz basmati brun.
Information allergènes : Conditionné dans un environnement où sont manipulés des noix, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras .
Convient aux régimes végétaliens et végétariens
Pays d'origine : Inde/Pakistan
| Valeurs typiques | Pour 100 g |
| Énergie (kcal) | 355 kcal |
| Énergie (kJ) | 1508 kJ |
| Protéine | 9 g |
| Graisse | 3,1 g |
| - Dont saturés | 0,5 g |
| Glucides | 77 g |
| - De quels sucres | 0,8 g |
| Sel | 0 g |
| Fibre | 3,3 g |
Specification
Paiement et sécurité
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