Description
Qu'est-ce que le riz basmati brun biologique ?
Le riz basmati est une variété de riz cultivée dans l'Himalaya, au Pakistan et en Inde. Comme toutes les variétés de riz, le basmati existe en version blanche ou complète, selon le degré de mouture. À l'instar du riz jasmin, il possède un parfum unique.
Le riz basmati brun est comparable aux autres types de riz brun en termes de valeur nutritive (bien qu'il contienne environ 20 % de fibres en plus que la plupart des autres riz bruns), et le riz basmati blanc est comparable aux autres types de riz blanc. Pour mieux comprendre la différence entre le riz basmati brun et le riz basmati blanc, examinons la différence générale entre le riz brun et le riz blanc.
Pourquoi devrais-je acheter du riz basmati brun biologique ?
La différence entre le riz complet et le riz blanc ne tient pas qu'à la couleur ! Un grain de riz entier est composé de plusieurs couches. Seule la couche extérieure, l'enveloppe, est retirée pour obtenir le riz complet. Ce procédé préserve au mieux la valeur nutritive du riz et évite les pertes inutiles de nutriments qui surviennent lors d'une transformation plus poussée.
Si le riz brun est ensuite raffiné pour retirer le son et la majeure partie du germe, on obtient un riz plus blanc, mais aussi un riz beaucoup plus pauvre en nutriments. À ce stade, le riz n'est pas encore poli ; seul le polissage permet d'obtenir le riz blanc que nous connaissons. Le polissage élimine la couche d'aleurone du grain, une couche riche en acides gras essentiels bénéfiques pour la santé. Ces acides gras, une fois exposés à l'air lors du raffinage, étant très sensibles à l'oxydation, cette couche est retirée afin de prolonger la durée de conservation du produit.
Le riz blanc ainsi obtenu est simplement un amidon raffiné qui se conserve plus longtemps, mais qui a une valeur nutritive moindre.
Instructions d'utilisation :
Préparation : Comptez 75 g de riz par personne. Rincez le riz à l’eau froide. Versez deux volumes d’eau pour un volume de riz dans une grande casserole et portez l’eau à ébullition. Ajoutez le riz, remuez et portez de nouveau à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 22 à 25 minutes. Une fois cuit, retirez du feu et égrenez le riz à la fourchette.
Instructions de stockage :
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.
Détails de l'emballage :
Emballage écologique 100 % recyclable. Sachet refermable pour une fraîcheur longue durée !
( Certains grands formats peuvent avoir un emballage non refermable )
Que contient mon riz basmati brun biologique ?
Ingrédients : Riz basmati brun biologique
Information allergènes : Conditionné dans un environnement où sont manipulés des noix, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras .
Convient aux régimes végétaliens et végétariens
Pays d'origine : Pakistan/Inde
| Valeurs typiques | Pour 100 g |
| Énergie | 355 kcal/1508 kJ |
| Protéine | 8,9 g |
| Graisse | 3,1 g |
| - Dont saturés | 0,58 g |
| Glucides | 77,6 g |
| - De quels sucres | 0,8 g |
| Sel | 0 g |
| Fibre | 3,3 g |
Specification
Organic Certificate
Paiement et sécurité
Vos informations de paiement sont gérées de manière sécurisée. Nous ne stockons ni ne pouvons récupérer votre numéro de carte bancaire.