Description
Que sont les pois cassés verts ?
La lentille (Lens culinaris) est originaire d'Asie et d'Afrique du Nord et compte parmi nos plus anciennes sources alimentaires. Il existe plusieurs variétés, mais les plus couramment utilisées en cuisine sont les lentilles brunes, rouges, vertes et jaunes. Attention : les deux dernières sont souvent confondues avec les lentilles, alors qu'il s'agit en réalité de pois cassés, une variété de pois des champs.
Pourquoi devrais-je acheter des pois cassés verts ?
Les pois cassés verts ont une douce saveur naturelle et un goût légèrement noisetté et terreux. Ils constituent une bonne source de fibres et de vitamines, notamment B1, B2, B3, K et d'acide folique, ainsi que de minéraux tels que le fer, le potassium, le cuivre, le manganèse et le zinc.
Les pois cassés peuvent servir à épaissir les soupes et les ragoûts, et ils constituent une délicieuse soupe à part entière. On peut également les utiliser pour préparer une sorte de houmous, en remplaçant les pois chiches par des pois cassés.
Pour la cuisson, mettez une dose de pois cassés pour trois doses d'eau dans une casserole ou un saladier. Laissez tremper toute la nuit. Égouttez les pois cassés, rincez-les et mettez-les dans une casserole. Couvrez-les avec trois doses d'eau fraîche, portez à ébullition et écumez. Baissez le feu et laissez mijoter 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez et servez.
Les lentilles, comme les pois cassés, sont une excellente source de fibres et de protéines, et sont également riches en calcium et en vitamines A et B. Les lentilles brunes ou vertes ont une enveloppe extérieure et une chair jaunâtre. Les lentilles vertes françaises sont très appréciées pour leur saveur plus prononcée et leur meilleure tenue à la cuisson, même si elles nécessitent un temps de cuisson plus long. Les lentilles rouges ou égyptiennes sont plus petites, plus rondes et vendues sans enveloppe.
Les pois cassés verts sont naturels, sans OGM, végétaliens, sans produits laitiers et sans sucre ajouté.
Instructions de stockage :
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.
Détails de l'emballage :
Emballage écologique 100 % recyclable. Sachet refermable pour une fraîcheur longue durée !
(Certains grands formats peuvent avoir un emballage non refermable)
Que contiennent mes pois cassés verts ?
Ingrédients : Pois cassés verts.
Information allergènes : Conditionné dans un environnement où sont manipulés des noix, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras.
Pays d'origine : Royaume-Uni / États-Unis / Canada / France
| Valeurs typiques | Pour 100 g |
| Énergie (kcal) | 364 |
| Énergie (kJ) | 1521 |
| Protéine | 23,12 g |
| Graisse | 3,89 g |
| - Dont saturés | 0,408 g |
| Glucides | 61,63 g |
| - De quels sucres | 3,14 g |
| Sel | 0,013 g |
| Fibre |
22,2 g |
Specification
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