Description
Qu'est-ce que le Seigle Biologique ?
Le seigle est une céréale proche de l'orge et du blé, il leur ressemble et a des applications similaires, mais il diffère par son goût et sa composition.
Il peut être difficile de trouver des produits à base de seigle dans les supermarchés, car le blé règne généralement en maître, mais les aliments à base de seigle complet valent vraiment la peine d'être recherchés, non seulement pour leur goût riche et consistant, mais aussi pour leurs nombreux bienfaits pour la santé.
Fait amusant : le seigle est largement utilisé dans l'industrie de l'alcool, car il est utilisé pour brasser des whiskies et des vodkas... donc même si vous n'avez jamais essayé le seigle comme aliment, vous l'avez peut-être sans le savoir essayé comme boisson !
Bienfaits du Seigle Biologique
Le seigle est une riche source de manganèse, de fibres, de phosphore, de cuivre, d'acide pantothénique et de magnésium. Si vous vous interrogez sur la raison pour laquelle il est tellement plus sain que le blé raffiné, ne cherchez pas plus loin.
C'est parce qu'il est difficile de séparer le germe et le son de l'endosperme du seigle, ce qui signifie que le seigle retient une plus grande quantité de nutriments que d'autres céréales similaires à poids égal. Le grain de seigle lui-même a de nombreuses utilisations qui vous occuperont et d'autres préparations comme la farine de seigle qui ouvre un tout nouveau chapitre en pâtisserie.
Cuisiner avec le Seigle Biologique
Le seigle est couramment utilisé pour faire du pain de seigle, qui est plus dense et plus compact que le pain équivalent fait avec de la farine de blé, car le gluten du seigle est moins élastique. Outre le pain, les gratins et les ragoûts ne peuvent être qu'améliorés par l'inclusion de seigle et vous pouvez même faire bouillir les grains et les utiliser comme substitut de riz dans vos plats préférés ; cela fait vraiment un agréable changement !
Il n'y a donc vraiment aucune bonne raison de ne pas utiliser le seigle, d'autant plus que, comme la plupart des céréales, il est disponible toute l'année. Quelle chance n'est-ce pas ?
Instructions d'utilisation :
Alternative au riz au goût sombre et terreux. Parfait pour ajouter aux soupes et aux ragoûts. Peut être moulu en farine. Pour la cuisson : Faire tremper toute une nuit, puis égoutter. Porter à ébullition, ajouter les grains, puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les grains soient tendres.
Instructions de conservation :
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.
Détails de l'emballage :
(Emballage en papier 100% recyclable et respectueux de l'environnement. Grandes quantités - emballage du producteur original)
Que contient mon Seigle Biologique ?
Ingrédients : Seigle biologique
Conseils en cas d'allergies : Pour les allergènes, y compris les céréales contenant du gluten, voir les ingrédients en gras.
Peut contenir des traces de noix, d'arachides, de graines de sésame, d'autres céréales contenant du gluten et de soja
Convient aux régimes végétaliens et végétariens
Pays d'origine : UE
| Valeurs typiques | Pour 100g |
| Énergie (kcals) | 342kcal/1430kJ |
| Protéines | 12 g |
| Matières grasses | 2 g |
| - Dont saturées | 0,20 g |
| Glucides | 69 g |
| - Dont sucres | 2,8 g |
| Sel | 0,1 g |
| Fibres | 6,4 g |
Specification
Organic Certificate
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