Description
Bâtons de cannelle de Ceylan bio – véritables bâtons de cannelle (Cinnamomum verum) pour infuser, mijoter et moudre frais.
Les bâtons de Ceylan sont reconnaissables entre mille : de nombreuses couches papyracées d'écorce fine roulées en un délicat parchemin, bien différentes du rouleau épais unique de la cassia. La saveur suit le même chemin — légère, douce-citronnée et parfumée plutôt que piquante — et le Ceylan est naturellement très pauvre en coumarine, ce qui en fait la variété privilégiée par la plupart des consommateurs quotidiens de cannelle. Certifié biologique.
Idéal pour
- Le vin chaud, le cidre et les boissons chaudes épicées de l'hiver
- Les currys, tajines, biryanis et riz au lait mijotés
- La mouture fraîche pour les pâtisseries délicates
- L'infusion de thés, sirops et fruits pochés
FAQ
Comment les bâtons de Ceylan se distinguent-ils des bâtons de cassia ? Les bâtons de Ceylan sont fins, cassants et multicouches avec une saveur délicate, douce-citronnée et naturellement très faible en coumarine ; la cassia est un rouleau d'écorce épais unique — plus audacieuse, plus piquante et moins chère, avec une teneur plus élevée en coumarine. À comparer avec nos Bâtons de cannelle Cassia Bio.
Bâtons ou poudre ? Les bâtons sont parfaits pour l'infusion et le retrait — boissons chaudes, currys, riz — ou lorsque vous souhaitez moudre frais. Pour la pâtisserie et l'incorporation directe, choisissez la Poudre de Cannelle de Ceylan Bio (Vraie).
Disponible en paquets de 250g, 500g, 1kg, 2kg, 3kg et 5kg — des sachets pour garde-manger domestique aux formats en gros pour les épiceries fines et les fabricants de boissons.
Ingrédients : Bâtons de cannelle de Ceylan biologiques
Informations sur les allergènes : Conditionné dans un environnement qui manipule des noix, cacahuètes, sésame, moutarde, céleri, soja et produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras. Convient aux régimes végétaliens et végétariens.
Pays d'origine : Sri Lanka/Tanzanie/Madagascar/Inde
Informations nutritionnelles
| Valeurs typiques | Pour 100g |
| Énergie | 247kcal / 1033KJ |
| Protéines | 3,99g |
| Matières grasses | 1,24g |
| - Dont saturées | 0,345g |
| Glucides | 80,6g |
| - Dont sucres | 2,17g |
| Sel | 0,025g |
| Fibres | 53,1g |
Product Specification
Organic Certificate
Paiement et sécurité
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