Description
Qu'est-ce que la farine de quinoa biologique ?
La farine de quinoa est une farine produite à partir du quinoa, une graine originaire des Andes d'Amérique du Sud. Le quinoa est une céréale assez unique, de par sa très haute teneur en protéines, ce qui en a fait un aliment essentiel du régime andin pendant des siècles.
La large diffusion de cette graine a incité le reste du monde à développer de nombreux produits dérivés du quinoa, notamment des céréales et des farines. Cette farine peut être fabriquée à partir de grains entiers moulus ou non moulus ; les grains non moulus donnent une farine plus grossière et nutritive, tandis que les grains moulus permettent d’obtenir une farine beaucoup plus fine.
Le terme « graine de quinoa » est en réalité impropre. Malgré son nom et son apparence, il ne s'agit pas d'une céréale mais d'une graine, et à ce titre, elle présente plus de similitudes avec le sarrasin qu'avec le blé.
Pourquoi devrais-je acheter de la farine de quinoa biologique ?
La farine est généralement d'une couleur jaune crème à ivoire. Le quinoa n'étant pas une véritable céréale, il ne produit pas de gluten ; on peut donc facilement substituer cette farine aux farines contenant du gluten.
La teneur exceptionnellement élevée en protéines des grains de quinoa se retrouve dans la farine de quinoa, tout comme sa richesse en fibres alimentaires. Avec une teneur moyenne en protéines d'environ 17 %, la pâtisserie à base de farine de quinoa est différente de celle à base d'autres farines plus classiques… De nombreux pâtissiers recommandent d'ailleurs de mélanger le quinoa à d'autres farines plutôt que de l'utiliser pur.
La farine de quinoa nature a tendance à donner des produits de boulangerie plus denses, plus compacts et plus lourds ; il faut donc l'utiliser en conséquence, ou la mélanger avec d'autres farines jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Instructions d'utilisation :
La farine de quinoa biologique a de multiples usages. On peut l'ajouter aux smoothies ou au porridge pour lui donner plus d'épaisseur. Aliment de base depuis des millénaires, la farine de quinoa biologique se prête à de nombreuses recettes, sucrées comme salées.
Instructions de stockage :
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité. Refermer hermétiquement après utilisation ou transférer dans un récipient hermétique.
Détails de l'emballage :
Emballage écologique 100 % recyclable. Sachet refermable pour une fraîcheur longue durée !
( Certains grands formats peuvent avoir un emballage non refermable )
Que contient ma farine de quinoa biologique ?
Ingrédients : Farine de quinoa biologique
Conditionné dans un environnement où sont manipulés des noix, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras .
Convient aux régimes végétaliens et végétariens
Pays d'origine : Divers
| Valeurs typiques | Pour 100 g |
| Énergie | 385 kcal/1623 kJ |
| Protéine | 14 g |
| Graisse | 7,5 g |
| - Dont saturés | 1,2 g |
| Glucides | 62 g |
| - De quels sucres | 2,7 g |
| Sel | 0,1 g |
| Fibre | 6,1 g |
Specification
Organic Certificate
Paiement et sécurité
Vos informations de paiement sont gérées de manière sécurisée. Nous ne stockons ni ne pouvons récupérer votre numéro de carte bancaire.