fleurs d'hibiscus
L'hibiscus est un petit arbre aux magnifiques fleurs colorées, grandes et grandes. Son origine exacte est inconnue, mais il pousse naturellement en Afrique et en Asie du Sud. La famille des hibiscus compte environ 300 espèces, mais seules quelques-unes possèdent des fleurs comestibles. La plupart sont des plantes ornementales que l'on peut cultiver dans les jardins des régions au climat chaud.
Les fleurs comestibles d'hibiscus sont utilisées depuis des siècles à des fins décoratives et médicinales. Vous connaissez sans doute le thé d'hibiscus, n'est-ce pas ? Cette infusion rose est préparée à partir de thé d'hibiscus.
À quoi servent les fleurs d'hibiscus séchées ?
Les fleurs d'hibiscus séchées biologiques sont utilisées pour la fabrication de tisanes, de poudres, d'extraits et de compléments alimentaires, ainsi qu'en cuisine et en pâtisserie, notamment pour les confitures, les chutneys, les vinaigrettes et les salades.
Quel est le goût des fleurs d'hibiscus ?
Le goût des fleurs d'hibiscus est similaire à celui de la canneberge et de la grenade. C'est doux et légèrement terreux.
Quels sont les bienfaits des fleurs d'hibiscus pour la santé ?
L'hibiscus renferme de nombreux composés bénéfiques pour la santé. Il est riche en vitamines A, B et C. Il contient des flavonoïdes, des acides phénoliques et des acides organiques, qui agissent comme antioxydants.
L'hibiscus peut contribuer à faire baisser la tension artérielle, stimuler la diurèse et réduire le taux de cholestérol. Il peut favoriser la perte de poids et soutenir la santé du cœur et du foie. Reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires, il peut également aider à combattre les infections en limitant la prolifération bactérienne et en renforçant le système immunitaire.
Comment préparer une infusion d'hibiscus ?
Il suffit de mettre quelques fleurs d'hibiscus séchées dans une tasse d'eau bouillante ( 100 °C). Laissez infuser quelques minutes (5 à 10 minutes) et savourez une boisson délicieuse et relaxante.
