Le thé matcha japonais est une fine poudre obtenue à partir de feuilles de thé vert. Comme tous les thés, le matcha est issu du théier Camellia sinensis. Les feuilles de thé cultivées pour le matcha sont cultivées à l'ombre.
Le matcha se prépare traditionnellement dans un petit bol à l'aide d'un fouet en bambou. Il peut servir à la préparation de boissons chaudes et froides, de smoothies ou encore être incorporé à des gâteaux et des pâtisseries. Grâce à sa saveur unique et à ses propriétés de super-aliment, il est désormais présent dans de nombreuses recettes saines.
Le matcha renforce le système immunitaire
Le matcha améliore les fonctions cognitives
Favorise la relaxation
Malgré sa teneur en caféine, le matcha a un effet apaisant et favorise la relaxation. Ceci est dû à sa forte concentration en L-théanine, une substance qui permet une libération constante de caféine, atténuant ainsi les effets indésirables tels que l'anxiété et la nervosité. Le matcha contribue ainsi à maintenir l'attention, la concentration et la détente.
Le matcha est plus sain que le café et aide à soulager le stress.
Le matcha est une source de nutriments supplémentaires absents du café et peut améliorer les fonctions cérébrales. La L-théanine qu'il contient stimule l'activité des ondes alpha, favorisant ainsi la vigilance, la concentration et la relaxation. Le matcha contribue également à réduire le stress et aide les personnes souffrant de troubles de la mémoire. C'est un produit bénéfique pour les personnes atteintes de maladies comme la démence et la maladie d'Alzheimer.
Favorise une peau saine et ralentit le vieillissement cutané
Le matcha contribue à purifier la peau grâce à sa richesse en antioxydants. Les catéchines du thé vert neutralisent le stress oxydatif cutané, ralentissant ainsi le vieillissement. Elles contribuent également à lutter contre les affections cutanées courantes telles que l'acné et la rosacée. L'EGCG possède des propriétés anti-inflammatoires qui apaisent les irritations, atténuent les rougeurs et les éruptions cutanées. Les tanins du matcha resserrent les pores et régulent la production excessive de sébum.
Le matcha peut être utilisé comme exfoliant pour la peau, éliminant les cellules mortes et vous aidant à obtenir un teint plus jeune et plus net.
Où acheter du matcha en gros ?
Si vous consommez du matcha bio chez vous ou si vous en avez besoin en plus grande quantité pour votre restaurant ou café, vous pouvez facilement en acheter en gros sur les sites de vente en ligne. Chez Wholefood Earth, vous trouverez toujours du matcha à des prix avantageux.
