Description
Poudre de cannelle de Ceylan — véritable cannelle (Cinnamomum verum) finement moulue, au goût délicat, doux et citronné.
Le Ceylan tire son nom du Sri Lanka, d'où est originaire cette cannelle "vraie" et originale — Ceylan était l'ancien nom de l'île. Plus claire que la variété cassia de tous les jours, elle est plus douce et plus parfumée en bouche, et naturellement faible en coumarine, c'est pourquoi les utilisateurs réguliers de cannelle en font souvent leur épice quotidienne. Plus difficile à trouver et un peu plus chère que la cassia, mais cela en vaut la peine lorsque la finesse compte.
Idéal pour
- Les pâtisseries délicates — génoises, sablés, pains à la banane et viennoiseries
- Le porridge, les overnight oats, le granola et le yaourt
- Le café, le chocolat chaud et les chaï lattes
- Les pommes au four, les poires pochées et les compotes de fruits
FAQ
En quoi la cannelle de Ceylan est-elle différente de la cannelle cassia ? Le Ceylan est la cannelle "vraie" délicate, douce et citronnée, avec des niveaux de coumarine naturellement bas ; la cassia est plus audacieuse, plus forte et plus riche en coumarine. Si vous aimez un goût prononcé pour les petits pains et les currys, essayez notre Cannelle Cassia Moulue Bio.
Existe-t-il une version bio ? Oui — notre Poudre de Cannelle de Ceylan Bio (Vraie) a le même caractère délicat avec une certification biologique.
Poudre ou bâtons ? Choisissez la poudre pour la pâtisserie et l'incorporation ; choisissez les Bâtons de Cannelle de Ceylan Bio pour infuser les boissons chaudes, les currys et le riz, ou pour moudre frais.
Disponible en paquets de 125g, 250g, 500g, 1kg, 2kg, 3kg et 5kg — petits sachets pour le porte-épices, formats en vrac pour les cafés et les entreprises alimentaires.
Ingrédients : Cannelle de Ceylan Moulue
Informations sur les allergènes : Conditionné dans un environnement qui manipule des noix, des arachides, du sésame, de la moutarde, du céleri, du soja et des produits contenant du gluten. Pour les allergènes, voir les ingrédients en gras.
Pays d'origine : Divers, généralement le Sri Lanka ou l'Indonésie
Informations nutritionnelles
| Valeurs typiques | Pour 100g |
| Énergie | 255Kcal / 1053kj |
| Protéines | 3.9g |
| Matières grasses | 3.2g |
| - Dont saturées | 0.7g |
| Glucides | 25.6g |
| - Dont sucres | 2.2g |
| Fibres | n/a |
| Sel | 0.06g |
Specification
Paiement et sécurité
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