Les noix de macadamia sont-elles bonnes pour la santé ?
Les noix de macadamia sont riches en nutriments. Elles regorgent de graisses mono-insaturées saines. Elles contiennent également des vitamines (dont la B6), des fibres, de la thiamine, du manganèse, du cuivre, du magnésium et du fer. Pauvres en glucides et en sucre, elles sont idéales pour les personnes diabétiques (elles ne risquent pas de provoquer de pic de glycémie). Elles contiennent aussi des flavonoïdes, des antioxydants qui contribuent à lutter contre l'inflammation et à réduire le cholestérol. De plus, elles sont riches en… Les tocotriénols, une forme de vitamine E, sont un autre antioxydant qui peut contribuer à abaisser le taux de cholestérol.
Quels sont les bienfaits des noix de macadamia pour la santé ?
La consommation de noix de macadamia est associée à plusieurs bienfaits pour la santé, notamment la réduction du mauvais cholestérol, l'amélioration de la santé cardiaque et du contrôle de la glycémie, ainsi que l'amélioration de la digestion et du contrôle du poids (malgré leur teneur élevée en calories). Les noix de macadamia sont également associées à un risque moindre de développer un cancer et des maladies cérébrales.
Pourquoi les noix de macadamia sont-elles chères ?
La noix de macadamia est si chère car ce sont des noix d'arbre. Non seulement elles sont rares, mais leur culture est très longue. Il faut compter plusieurs années entre la plantation et la récolte (entre trois et sept ans).
Les arbres de macadamia sont cultivés dans quelques régions du monde, mais ils nécessitent des conditions climatiques particulières, ils ne peuvent donc pas être cultivés partout.
L'espèce est originaire des hautes collines du Queensland, en Australie, mais aujourd'hui, les agriculteurs ont adapté des hybrides de macadamia capables de pousser dans un environnement similaire dans les montagnes de Californie, d'Hawaï, du Costa Rica, du Brésil, d'Afrique du Sud, du Malawi et du Kenya. Les macadamias nécessitent une pluviométrie abondante et un climat tempéré identique à celui de leur région d'origine.
Le même type de terrain est souvent utilisé pour la culture du café, de l'avocat et des fruits, des cultures plus rentables pour les agriculteurs locaux, offrant des récoltes bien plus précoces que les macadamias. De plus, en raison de l'attrait et de la valeur croissants des terres dans ces régions, l'agriculture doit aujourd'hui faire face à la concurrence du tourisme et du développement immobilier.
Un autre facteur expliquant le prix élevé est lié aux problèmes de transformation. Les noix de macadamia sont récoltées prématurément, ce qui signifie que les agriculteurs ne peuvent pas voir l'amande à l'intérieur de la coque lors de la cueillette. Ils risquent donc de ramasser les noix alors que l'huile est encore en développement. Un autre problème est l'endommagement des amandes lors du décorticage si celui-ci n'est pas effectué correctement. Les noix de macadamia entières sont très rares. Elles représentent moins de la moitié des amandes décortiquées ; le reste est composé de moitiés ou de morceaux de noix endommagées lors du décorticage.
Ce sont là toutes les raisons pour lesquelles les noix de macadamia sont si chères, ce qui contribue à la demande toujours croissante.
Les personnes allergiques aux noix peuvent-elles manger des noix de macadamia ?
Les noix de macadamia sont des fruits à coque, et comme tous les fruits à coque, elles peuvent donc provoquer des allergies. Cependant, l'allergie aux noix de macadamia est rare. On estime qu'elle représente moins de 5 % de toutes les allergies aux fruits à coque. Si vous êtes allergique à un type de fruit à coque, cela ne signifie pas que vous êtes allergique à tous les fruits à coque ; consultez votre médecin pour savoir si vous pouvez consommer des noix de macadamia sans risque.
Les chiens peuvent-ils manger des noix de macadamia ?
Bien que les noix de macadamia soient excellentes pour la santé humaine, elles font partie des aliments à éviter pour votre chien. On ignore quel composé de la noix de macadamia est toxique pour les chiens, mais une seule noix peut provoquer des vomissements, de la faiblesse, une perte de coordination et de l'hyperthermie. Tenez donc vos chiens éloignés des noix de macadamia !
