Le régime alimentaire à base de plantes, suivi par au moins 5 % des Britanniques (selon Statista), est le meilleur régime alimentaire pour la planète.
L'association de défense des consommateurs DECO PROTESTE a analysé les régimes alimentaires considérés comme respectueux de l'environnement afin de déterminer lequel est le plus bénéfique pour la planète. Les experts ont étudié les régimes végétalien, ovo-lacto-végétarien et méditerranéen et ont conclu que le premier est le plus avantageux pour la planète.
Un régime à base de plantes est meilleur pour l'environnement qu'un régime méditerranéen.
Si vous souhaitez réduire votre empreinte écologique, la meilleure solution est de suivre un régime végétalien, qui exclut la consommation de tout aliment d'origine animale, de viande et de produits laitiers.
Si vous optez pour un régime végétalien pour des raisons environnementales, il est conseillé de revoir certaines de vos habitudes alimentaires. En suivant un régime végétarien et en remplaçant le lait de vache par une boisson au soja, vous pouvez réduire vos émissions de CO2 de 5 %, votre consommation d'eau de 6 % et l'utilisation des terres de 1 %.
C'est bien que vous ayez déjà remplacé les produits laitiers par des laits végétaux, mais vous pouvez faire encore mieux. Par exemple, remplacer le lait d'amande par du lait d'avoine peut réduire votre consommation d'eau de 20 %.
« En une semaine, plus de 1 500 litres d’eau et deux kilos d’équivalent CO2 sont économisés. Cela représente une réduction du potentiel de réchauffement de 10 % », expliquent les chercheurs.
Supprimer la viande permet d'économiser l'eau et de réduire le réchauffement climatique.
Le meilleur geste que vous puissiez faire pour la planète est de réduire votre consommation de viande. Même ceux qui suivent le régime méditerranéen et remplacent le bœuf par du poulet parviennent à réduire leur potentiel de réchauffement climatique et leur consommation d'eau de 5 %.
L'alimentation à base d'aliments complets est le régime végétal le moins cher.
En termes de coût, le régime alimentaire le plus économique et respectueux de la planète est celui à base d'aliments complets : légumes, céréales complètes, légumineuses et graines.
Les auteurs de l'étude ont estimé le coût d'un panier hebdomadaire composé d'aliments complets, avec très peu de viande et de produits laitiers, à 120 euros. Sans viande, ce coût serait encore plus bas ! Le coût moyen d'un panier correspondant au régime méditerranéen est de 127 euros, celui d'un régime végétarien de 131 euros et celui d'un régime végétalien standard de 142 euros.
Les végétaliens consacrent 45 % de leur budget hebdomadaire aux alternatives aux produits laitiers, aux légumes et aux champignons. En comparaison, 44 % des dépenses des végétariens sont consacrées aux fruits et légumes.
Les légumes, les céréales, les légumineuses et les fruits représentent 59 % des dépenses totales des personnes qui suivent un régime méditerranéen.
