Lorsqu'on définit le concept d' aliments complets , on parle d'aliments qui n'ont subi aucune transformation , ou très peu . Les aliments complets sains sont des produits naturels qui ne contiennent aucune substance artificielle ni aucun additif. Ils sont aussi naturels et biologiques que possible dans le monde alimentaire.
Parmi ces aliments de base, on trouve notamment les fruits et légumes frais, les fruits secs, les fruits surgelés, les yaourts nature (sans arôme), le poisson, les légumineuses, les noix biologiques , les céréales complètes (orge, avoine, riz brun), les haricots, les œufs et le fromage.
Adopter une alimentation à base d'aliments complets peut également impliquer de limiter, voire d'éviter, les produits d'origine animale ou les aliments riches en matières grasses, en sucres et en sel.
Pourquoi les aliments complets sont-ils si bénéfiques pour notre santé ?
Comme on peut s'y attendre, les aliments complets présentent de nombreux avantages. Ils agissent en harmonie avec l'organisme et permettent d'apporter à votre corps une quantité suffisante de nutriments et de minéraux essentiels pour une santé optimale.
Il est intéressant de noter que ces produits contiennent des composés phytochimiques (liés aux colorants naturels présents dans les légumes, les fruits et autres aliments) qui renferment des ressources bénéfiques pour l'organisme, que les vitamines et les minéraux ne peuvent pas nécessairement produire, ce qui constitue un atout considérable pour ceux qui intègrent davantage d'aliments complets à leur alimentation.
Les composés phytochimiques ont été associés à des phénomènes tels que la réduction de la masse corporelle, la diminution du risque de maladies vasculaires et la réduction du risque futur de certains cancers.
Aliments entiers que vous devriez avoir dans votre garde-manger
Voici quelques exemples de composés phytochimiques et de leurs auxiliaires :
Les flavonoïdes, composés de molécules présentes dans de nombreux aliments, possèdent des propriétés anti-inflammatoires. (Cacao, pommes, oignons, oignons verts, brocoli, chou frisé, céleri, piments forts, thym, persil, thés, soja et légumineuses)
Anthocyanidines - Composés pigmentaires présents dans de nombreuses baies rouges/bleues/violettes, le raisin et le vin rouge.
Caroténoïdes : composés pigmentaires présents dans de nombreux fruits et légumes jaunes, rouges, oranges et agrumes, qui possèdent des propriétés antioxydantes. (Carottes, tomates, poivrons)
Les lignanes sont des composés végétaux qui peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et d'ostéoporose (fragilisation osseuse), ainsi qu'à atténuer naturellement les symptômes de la ménopause et à prévenir potentiellement le cancer du sein. (Graines, céréales complètes, graines de lin et légumineuses)
Les phytostérols sont des composés présents dans les plantes qui contribuent à réduire le cholestérol, ce qui est excellent pour prévenir le diabète et l'obésité. (Huile d'olive, noix, pois, haricots rouges et soja)
Les stilbénoïdes, présents dans la peau de nombreux fruits et noix comme les cacahuètes, les raisins et les baies, contribuent à atténuer la dépigmentation et l'inflammation, et peuvent également favoriser la neuroprotection.
Que se passe-t-il dans votre corps lorsque vous commencez à manger plus d'aliments complets ?
Les aliments complets sont reconnus pour leur richesse en fibres alimentaires. Ces fibres, naturellement présentes dans les produits d'origine végétale, contribuent à réduire les problèmes cardiovasculaires et à mieux contrôler le diabète.
En intégrant davantage de ces fibres riches et de ces composés phytochimiques, votre alimentation vous permettra d'atteindre un apport idéal en éléments tels que le calcium, le fer, les oméga-3, les vitamines D et B12. Ce sont des nutriments essentiels, simples mais puissants, dont nous manquons très souvent dans notre alimentation quotidienne.
L'ajout de ces aliments de base complets vous apportera de nombreux autres bienfaits, au-delà de leurs effets scientifiques et chimiques. Ces choix alimentaires favoriseront un métabolisme plus sain, réduiront les risques de maladies chroniques, amélioreront votre santé intestinale, vous procureront une sensation de légèreté et de réduction des ballonnements, et pourraient également contribuer à votre équilibre hormonal et émotionnel.
Cependant, selon le régime alimentaire à base d'aliments complets que vous choisissez, vous risquez de manquer de certains nutriments essentiels auxquels votre corps est habitué. Par exemple, les personnes suivant un régime végétalien à base d'aliments complets excluent la viande, le poisson et les autres produits d'origine animale. Ce choix peut entraîner une diminution de l'apport en calcium, en acides gras oméga-3, en acide docosahexaénoïque (DHA) et en vitamine B12. Il est donc très important de vous renseigner sur les alternatives à intégrer à votre alimentation afin d'obtenir les meilleurs résultats possibles.
Existe-t-il des en-cas à base d'aliments complets ?
Même si les aliments biologiques complets sont excellents pour notre santé, leur consommation ne suscite pas forcément le même enthousiasme. Intégrer des fruits et légumes à son alimentation quotidienne peut s'avérer difficile face à la concurrence et à ses stratégies marketing sophistiquées.
Qui refuserait un cookie triple chocolat au nom accrocheur et à l'emballage attrayant plutôt qu'un simple sachet de carottes bio ? Les carottes m'aideront peut-être à y voir clair, mais me procureront-elles la même sensation de plaisir qu'un cookie ? J'en doute fort.
C'est là que les en-cas à base d'aliments complets entrent en scène ! Ces produits plus sains ne sont pas forcément ennuyeux. Avec un peu d'effort, vous trouverez des en-cas savoureux en magasin et en ligne. Vous pouvez même en préparer vous-même avec les ingrédients que vous avez déjà dans vos placards.
Voici quelques idées de collations maison stimulantes : brochettes de fruits et légumes, chips de légumes, bouchées protéinées au beurre de cacahuète, sushis sans poisson, puddings de chia, popcorn, mélanges de noix et de cacao, assortiments de fruits secs, et bien plus encore ! Vous trouverez de nombreux aliments complets en ligne, ainsi que des tas de recettes conçues pour vous simplifier la vie.
Où peut-on acheter des aliments entiers ?
Maintenant que nous avons toutes ces informations sur les aliments bénéfiques pour le corps et ceux qu'il est bon d'acheter, l'étape suivante consiste à trouver où se procurer ces ingrédients. Les possibilités sont nombreuses. On trouve des aliments complets dans de nombreux petits commerces de proximité qui privilégient les produits biologiques. Les grandes surfaces offrent un choix beaucoup plus limité, car elles se concentrent sur les produits de marque et emballés. C'est là que vous trouverez les fameux cookies triple chocolat dont je parlais plus tôt !
Cependant, grâce à notre monde moderne, nous pouvons désormais acheter des aliments complets en ligne. Si vous ne trouvez pas de magasins près de chez vous, consultez internet pour voir si vous y trouverez votre liste d'aliments complets.
