Vivre sainement
Or liquide : pourquoi les huiles « brutes » et à ingrédient unique l'emportent
Lorsque vous regardez les rayons d'huiles dans un supermarché britannique typique, vous voyez principalement des produits qui ont subi beaucoup de ...
Le débat sur les huiles de graines : ce que vous devez vraiment savoir
Si vous passez du temps sur les réseaux sociaux ou à lire les nouvelles sur la santé, vous avez probablement vu les titres : « Les huiles de graine...
Carburant cérébral : Les graines et les noix qui vous maintiennent alerte (et pourquoi votre cerveau en a besoin)
La plupart d'entre nous ont connu ces journées où l'après-midi ressemble à un brouillard total. Vous fixez un écran, les mots ne s'imprègnent pas v...
Les nutriments « invisibles » : pourquoi l'humble avoine surpasse les superaliments exotiques
Si vous parcourez le rayon santé de n'importe quel supermarché britannique, vous êtes assailli par des poudres « miracles » et des baies séchées pr...
La pharmacie de la cuisine : pourquoi le beurre de cacao est le meilleur hydratant que vous n'aurez jamais mangé
Au Royaume-Uni, nous dépensons des millions chaque année en soins de la peau haut de gamme. Nous parcourons les rayons de flacons en plastique remp...
Le sauveur de la semaine : Un authentique curry dans une seule boîte
Nous sommes tous passés par là : il est 18h un mercredi, vous voulez un bon dîner sain, mais l'idée d'éplucher du gingembre, de piler de la citronn...
Halte au gaspillage alimentaire : la science pour savoir quand les aliments sont réellement « périmés »
Au Royaume-Uni, nous jetons environ 6,6 millions de tonnes de nourriture ménagère chaque année. Une grande partie de ce gaspillage est due à une si...
La physique du beurre de cacao pur en fusion
Qu'il s'agisse du « claquement » satisfaisant d'une tablette de chocolat noir ou de la façon dont un riche beurre corporel pénètre votre peau, vous...
Le soda vivant : qu'y a-t-il réellement dans votre kombucha
Aujourd'hui, entrez dans n'importe quel magasin britannique et vous verrez des rangées de bouteilles colorées étiquetées "Kombucha". C'est devenu l...
Eau calcaire et grands espoirs : comment la chimie de l'eau au Royaume-Uni modifie votre café
Vous pouvez vous procurer les meilleures graines d'Arabica de haute altitude, investir dans un moulin à meules de précision et maîtriser votre tech...
Le paradoxe de la pasteurisation : votre « cornichon » de supermarché est-il biologiquement mort ?
Au Royaume-Uni, nous avons une longue histoire d'amour avec les "pickles". Des oignons marinés accompagnant un déjeuner de laboureur aux bocaux de ...
La chimie de la tasse : décrypter l'arabica, le robusta et la torréfaction parfaite
Au Royaume-Uni, notre rapport au café a évolué rapidement. Nous sommes passés de la culture de « l'instantané » du XXe siècle à un paysage sophisti...
