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Choucroute
19 produits
Affiche 1 - 19 de 19 produits
Acheter de la choucroute en ligne
La plupart des choucroutes de supermarché sont pasteurisées afin qu'elles puissent rester sur une étagère pendant des années, ce qui tue les cultures vivantes et ramollit le chou. La nôtre est crue, non pasteurisée et bien croquante.
La gamme couvre tout, de la choucroute nature quotidienne aux saveurs fermentées plus audacieuses :
- Chou classique : Choucroute nature bio Morgiel (680g), Choucroute crue Morgiel (300g) et Choucroute bio Clearspring Bio Kitchen (360g).
- Aux légumes : Choucroute Morgiel aux carottes (680g), Choucroute crue Morgiel au chou frisé (300g) et Choucroute crue & carottes Eat Wholesome (500g).
- Colorée et épicée : Biona Curcuma doré (350g), Biona Rouge rubis (350g) et le Loving Food Cortido épicé (475g).
- Herbacée et aromatique : Loving Food Carvi & Baies de genévrier (475g), Eat Wholesome Aneth & Ail (500g) et Choucroute crue aux pommes Morgiel (300g).
- Fermentations en petits lots : la gamme Bottlebrush Ferments, y compris The Purple One, The White One et The Yellow One (475g), plus le fumé Choucroute fumée et épicée Fermary (300g).
Ingrédients honnêtes : chou, sel marin et temps, parfois carvi, genièvre, betterave ou curcuma. Pas de raccourcis au vinaigre, de conservateurs ou de sucre ajouté.
Crue et vivante : non pasteurisée, pour que les cultures naturelles qui favorisent la santé intestinale survivent jusqu'au pot.
Mettez-la sur les hot-dogs et les hamburgers, ajoutez du croquant aux sandwichs, ou servez-la avec un ragoût d'hiver. Une fois ouverte, conservez-la au réfrigérateur.
FAQ
Qu'est-ce que la choucroute ? C'est du chou finement haché qui a été fermenté avec du sel. Le sel extrait l'humidité et les bactéries naturelles transforment les sucres en acide lactique, ce qui donne à la choucroute son acidité et la conserve. Du chou, du sel et du temps, c'est tout ce qu'il faut.
Quelle est la différence entre la choucroute crue et la choucroute pasteurisée ? La choucroute pasteurisée a été chauffée, ce qui tue les bactéries vivantes et ramollit la texture afin qu'elle puisse rester sur une étagère. La choucroute crue comme la nôtre évite la chaleur, de sorte que les cultures vivantes et le croquant restent intacts. C'est pourquoi vous la trouverez dans le rayon réfrigéré, et non dans le rayon ambiant. Notre magazine approfondit pourquoi un cornichon de supermarché pasteurisé est biologiquement mort.
Quelle choucroute choisir ? Si vous débutez, commencez par une nature comme la Morgiel Bio Nature (680g). Vous voulez quelque chose de plus élaboré ? Essayez la Biona Curcuma doré ou la Loving Food Carvi & Genièvre. Pour un peu de piquant, le Cortido épicé ou le Fermary Fumé & Épicé sont ceux qu'il faut choisir.
La choucroute est-elle bonne pour l'intestin ? La choucroute crue non pasteurisée contient des cultures vivantes et est une source naturelle de fibres, c'est pourquoi beaucoup de gens la consomment dans le cadre de leurs soins intestinaux. Nous ne pouvons pas faire de déclarations de santé au-delà de cela, mais une cuillère avec un repas est un moyen facile d'intégrer des aliments fermentés dans votre journée. En savoir plus sur pourquoi les aliments fermentés ont leur place dans une alimentation saine.
Votre choucroute est-elle végétalienne ? Oui. Tout ce qui est dans cette collection est fait à partir de chou, de sel et d'arômes végétaux comme le carvi, la betterave ou le curcuma. Vérifiez la page du produit individuel si vous voulez confirmer les ingrédients exacts.
Comment la manger ? Directement du pot, c'est bien. C'est bon sur les hot-dogs, les hamburgers et les saucisses, mélangé à une salade, en couches dans un sandwich ou un croque-monsieur, ou servi avec un ragoût ou un rôti. Si vous voulez conserver les cultures vivantes, ajoutez-la aux aliments cuits à la fin plutôt que de la cuire avec.
Comment la conserver ? Gardez-la au réfrigérateur et utilisez une cuillère propre à chaque fois. Appuyez le chou pour qu'il soit à nouveau sous le liquide après avoir servi afin qu'il reste couvert, et il conservera son croquant pendant plusieurs semaines une fois ouvert. Vérifiez la date sur le pot pour les détails.
Livrez-vous dans tout le Royaume-Uni ? Oui, nous livrons dans tout le Royaume-Uni, avec une livraison standard gratuite pour les commandes de plus de 35 £ sur le continent britannique. Vous verrez les options de livraison et les éventuels frais supplémentaires pour les zones éloignées lors du paiement.
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