Jetez un coup d'œil à l'intérieur d'une boîte à lunch scolaire typique et vous y trouverez souvent les mêmes habitués : un sachet de chips, une barre de céréales brillante, un yaourt aromatisé aux fruits, peut-être un paquet de bonbons déguisés en fruits. Ils sont pratiques et les enfants les apprécient, mais la plupart sont ultra-transformés, et les enfants britanniques tirent désormais une part importante de leurs calories de ce type d'aliments. La bonne nouvelle, c'est qu'il n'est pas nécessaire de tout bouleverser pour changer cela. Quelques simples substitutions peuvent discrètement intégrer des aliments complets à la boîte à lunch de votre enfant, sans conflit à table.
Pourquoi faire des changements ?
Les en-cas ultra-transformés ont tendance à être riches en sucre, en sel et en additifs, et pauvres en fibres et en bienfaits des aliments bruts. Ils sont également conçus pour être addictifs, ce qui explique exactement pourquoi le paquet revient toujours vide à la maison. Les remplacer par des alternatives simples à base d'aliments complets signifie moins de sucres cachés, plus de nutriments dont les enfants en pleine croissance ont besoin, et souvent une facture moins salée. Et comme les substitutions ci-dessous sont basées sur des aliments que les enfants apprécient déjà, ils remarquent rarement le changement.
Remplacez les chips par du popcorn, des graines ou des galettes d'avoine
Le paquet de chips du déjeuner est le point de départ évident. Le popcorn nature offre le même attrait léger, croustillant et addictif pour une fraction du coût, et vous pouvez en préparer une grande quantité à la maison en quelques minutes grâce à notre maïs à éclater biologique. Les graines de courge ou de tournesol grillées sont une autre option croquante et satisfaisante, qui se trouve être sans noix, ce qui convient à la plupart des politiques scolaires. Les galettes d'avoine complète et les crackers font également l'affaire, surtout avec un peu de houmous ou de fromage.
Remplacez les barres de céréales sucrées par des barres d'avoine maison
Les barres de céréales semblent saines, mais beaucoup ressemblent davantage à des biscuits, maintenus ensemble par des sirops et des sucres. Les barres d'avoine et les flapjacks maison sont bien meilleurs et vraiment faciles à préparer. Une plaque de flapjacks à base d'avoine, d'un peu de miel ou de banane écrasée, de graines et de fruits secs remplira les boîtes à lunch toute la semaine pour quelques centimes. Nos gros flocons d'avoine biologiques en sont la base, tout comme pour les boules d'énergie sans cuisson, que les enfants adorent aider à rouler.
Remplacez les bonbons par des fruits secs et des fruits frais
Ces bonbons aux fruits et autres confiseries aux emballages éclatants contiennent généralement plus de sucre que de fruits. Les vrais fruits secs satisfont la même envie de sucré tout en apportant des fibres et des nutriments. Les raisins secs, les abricots hachés et la mangue séchée se conservent très bien et dureront longtemps, donc un sachet de nos raisins secs biologiques dans le placard est un sauveur pour la boîte à lunch. Ajoutez également quelques fruits frais, coupés en morceaux faciles à manger, et le créneau du sucré sera largement couvert. Les fruits secs sont collants et sucrés, cependant, il est donc préférable de les emballer avec un repas plutôt que de les grignoter toute la journée.
Remplacez les yaourts aux fruits par du yaourt nature et des fruits
Les yaourts pour enfants aromatisés peuvent contenir une quantité surprenante de sucre. Un pot de yaourt nature, garni à la maison de fruits frais ou secs et d'une pincée de graines, vous donne tout le crémeux sans le sirop, et vous permet de contrôler la teneur en sucre. Un filet de miel satisfera les mangeurs les plus difficiles.
Remplacez les biscuits et le chocolat par de simples friandises maison
Le déjeuner ne doit pas être triste, et une friandise a sa place. Plutôt que des biscuits achetés en magasin, glissez un cookie à l'avoine maison ou une boule d'énergie faite avec des graines et des fruits secs. S'ils réclament du chocolat, quelques carrés de bon chocolat noir, ou une barre de graines et de fruits maison, font l'affaire avec beaucoup moins de sucre que la plupart des barres chocolatées pour boîte à lunch.
Simplifiez-vous la vie
Rien de tout cela ne doit signifier plus de travail un lundi matin. Le secret réside dans un peu de cuisine en lot le week-end : préparez une plaque de flapjacks ou un bocal de boules d'énergie, répartissez les fruits secs et le popcorn dans de petites boîtes, et la semaine se prépare presque toute seule. Impliquez les enfants dans le choix et la préparation de leurs en-cas, et ils seront bien plus enclins à les manger. Et ne visez pas une boîte à lunch parfaite chaque jour, juste un peu plus d'aliments bruts et un peu moins d'aliments ultra-transformés.
De petits changements comme ceux-ci sont au cœur de notre concept « Whole Plate » : la majeure partie de votre assiette, la plupart du temps, devrait être composée d'aliments réels. Commencez par un ou deux, progressez à partir de là, et bientôt la boîte à lunch s'occupera d'elle-même. Si vous souhaitez plus d'idées en douceur, notre Whole Plate Pledge gratuit partage un changement ou une recette simple par jour.
