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Saviez-vous que le cholestérol est essentiel à notre organisme ? Il a mauvaise réputation, mais cette substance grasse, présente dans chaque cellule de notre corps, sert à la fabrication de la vitamine D et des hormones stéroïdiennes. Elle contribue même à la production de bile, nécessaire à la digestion des graisses ! Les problèmes commencent à apparaître en cas d’excès de cholestérol, et plus précisément d’excès de lipoprotéines non-HDL (lipoprotéines de basse densité).