Les graines de chia sont-elles bonnes pour la santé ? | 10 bienfaits des graines de chia pour la santé

Oui, pour ceux qui veulent une réponse rapide, les graines de chia sont très probablement bonnes pour la santé.

Les graines de chia font partie des aliments végétaux les plus riches en fibres et en acides gras oméga-3. Elles regorgent de protéines de haute qualité, ainsi que d'antioxydants et de minéraux essentiels. Ces nutriments peuvent contribuer à améliorer le taux sanguin d'oméga-3 bénéfiques pour le cœur, la digestion et à réduire les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires et de diabète. Poursuivez votre lecture pour découvrir tous ces avantages et bien plus encore si vous souhaitez savoir pourquoi les graines de chia pourraient être la solution idéale pour vous.

Les graines de chia sont faciles à intégrer à votre alimentation.

Les graines de chia ont un goût assez neutre, ce qui permet de les incorporer facilement à presque tous les plats. Un de leurs principaux avantages est qu'elles n'ont pas besoin d'être moulues comme les graines de lin, ce qui simplifie grandement leur préparation. On peut les consommer crues, les ajouter au porridge, aux crèmes dessert, aux smoothies, les faire tremper dans du jus ou différents types de lait, ou encore les incorporer à des pâtisseries.

On peut aussi les parsemer sur différents plats de riz et de légumes. Cependant, la façon la plus courante d'intégrer les graines de chia à l'alimentation est de les saupoudrer sur les céréales, les yaourts et les granolas.

Les graines de chia possèdent l'incroyable capacité d'absorber l'eau et les matières grasses. Cette propriété particulière permet d'épaissir les sauces et de remplacer les œufs dans certaines recettes de pâtisserie. Un bon ajout de graines de chia aux plats en rehausse considérablement la valeur nutritionnelle. Les graines de chia sont généralement bien tolérées, mais si vous n'avez pas l'habitude de consommer beaucoup de fibres, une consommation excessive en une seule fois peut entraîner des troubles digestifs.

Les graines de chia fournissent une quantité massive de nutriments avec très peu de calories.

Les graines de chia sont de minuscules graines noires, blanches ou grises issues de la plante Salvia Hispanica, qui appartient à la famille de la menthe.

Ne vous fiez pas à leur taille : ces minuscules graines regorgent de nutriments.

Fibres : 11 grammes.

Protéines : 4 grammes.

Matières grasses : 9 grammes (dont 5 grammes d'oméga-3).

Calcium : 18 %

Manganèse : 30 %

Magnésium : 30 %

Phosphore : 27 %

Les graines de chia contiennent également une quantité intéressante de zinc et de niacine.

(vitamine B3), thiamine (vitamine B1), potassium et vitamine B2.

Ce profil nutritionnel est particulièrement impressionnant, surtout pour une portion de seulement 28 grammes, soit environ deux cuillères à soupe. Cela en fait l'une des meilleures sources mondiales de nombreux nutriments essentiels.

Les graines de chia regorgent d'antioxydants.

Un autre atout des graines de chia réside dans leur richesse en antioxydants. Ces antioxydants essentiels protègent les lipides sensibles qu'elles contiennent, les empêchant de rancir. Plus important encore, les antioxydants luttent contre la production de radicaux libres, qui peuvent endommager les molécules cellulaires et contribuer au vieillissement et à plusieurs maladies, comme le cancer. Les graines de chia sont riches en minéraux, notamment en sélénium, un minéral impliqué dans de nombreux processus physiologiques. Elles contiennent également plusieurs composés végétaux bénéfiques, tels que le kaempférol. Cet antioxydant a été associé à une diminution du risque de cancer et d'autres maladies chroniques. Les graines de chia sont aussi riches en acide chlorogénique, un antioxydant qui pourrait jouer un rôle dans la régulation de la pression artérielle. La quercétine est un autre antioxydant présent dans les graines de chia. Ce puissant antioxydant pourrait réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de certaines formes de cancer et d'ostéoporose.

La quasi-totalité des glucides contenus dans les graines de chia sont des fibres.

Les graines de chia sont, à poids égal, l'une des sources de fibres les plus importantes au monde. Une once (28 grammes) de graines de chia contient 12 grammes de glucides, dont 11 grammes de fibres ! L'organisme ne métabolise pas les fibres ; elles n'entraînent pas de hausse de la glycémie et leur élimination ne nécessite pas d'insuline. Bien que les fibres appartiennent à la famille des glucides, leurs effets sur la santé sont très différents de ceux des glucides digestibles comme l'amidon et les sucres, car la teneur en glucides des graines de chia est très faible. Cela fait du chia un aliment idéal pour un régime pauvre en glucides.

Grâce à leur richesse en fibres solubles, les graines de chia peuvent absorber jusqu'à 12 fois leur poids en eau ! Il en résulte une substance gélatineuse qui gonfle dans l'estomac. Cette propriété particulière des graines de chia induirait théoriquement une sensation de satiété accrue. Cela suggère une absorption plus lente des aliments et pourrait aider à réduire l'apport calorique. Autre avantage des fibres contenues dans les graines de chia : elles contribuent à nourrir la flore intestinale bénéfique.

Les graines de chia contiennent des protéines de haute qualité

Les graines de chia contiennent une quantité appréciable de protéines. En poids, elles sont composées d'environ 14 % de protéines, un taux très élevé comparé à la plupart des plantes. Elles présentent également un bon équilibre en acides aminés essentiels, ce qui facilite l'assimilation de leurs protéines par l'organisme.

Les protéines présentent de nombreux bienfaits pour la santé et sont reconnues comme l'un des nutriments les plus efficaces pour la perte de poids. Un régime riche en protéines a démontré qu'il diminue l'appétit et réduit les envies irrésistibles de nourriture ainsi que le besoin de grignoter la nuit. Les graines de chia constituent une excellente source de protéines, notamment pour les personnes qui consomment peu ou pas de produits animaux. Toutefois, elles ne sont pas recommandées comme unique source de protéines pour les enfants.

Les graines de chia pourraient aider à perdre du poids.

La plupart des gens ne consomment pas suffisamment de fibres dans leur alimentation. Un apport élevé en fibres est étroitement lié à une meilleure santé intestinale et contribue à réduire le risque de nombreuses maladies. Grâce à leur impressionnante capacité d'absorption d'eau, les graines de chia augmentent le volume des aliments dans le tube digestif. Il en résulte une sensation de satiété accrue qui, à son tour, diminue la quantité d'aliments ingérés. C'est pourquoi les graines de chia sont devenues un allié populaire pour la perte de poids.

Les fibres solubles contenues dans les graines de chia absorbent une grande quantité de graisses et d'eau et gonflent dans l'estomac. Cette sensation de satiété accrue ralentit l'absorption des aliments, prolongeant ainsi la sensation de satiété. Bien que l'intégration des graines de chia à votre alimentation ne suffise probablement pas à elle seule à entraîner une perte de poids, les experts estiment qu'elles peuvent constituer un complément utile dans ce cadre.

Les graines de chia augmentent le taux d'acides gras oméga-3 dans le sang.

Tout comme les graines de lin, les graines de chia sont très riches en acides gras oméga-3. Tellement riches, en fait, qu'elles en contiennent plus que le saumon ! Cependant, il est important de noter que les oméga-3 présents dans les graines de chia sont principalement de l'acide alpha-linolénique (ALA), dont les bienfaits sont moins importants qu'on ne le pense. L'ALA doit être converti en ses formes actives, l'acide docosahexaénoïque (DHA) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA), avant que l'organisme puisse l'utiliser efficacement. Malheureusement, le corps humain convertit difficilement l'ALA en ses formes actives. Ainsi, les oméga-3 d'origine végétale sont généralement bien moins efficaces que ceux d'origine animale, comme l'huile de poisson. Un complément de DHA d'origine végétale pourrait être la solution pour fournir au cerveau et au corps les quantités nécessaires de DHA.

Les graines de chia pourraient réduire le risque de maladies cardiaques.

Étant donné que les graines de chia sont riches en fibres, en protéines et en oméga-3, elles pourraient contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Des études suggèrent que les oméga-3 pourraient diminuer le risque de thrombose et d'arythmie, des troubles connus pouvant entraîner un infarctus, un AVC ou un arrêt cardiaque soudain. Quelques études semblent indiquer que les graines de chia réduisent significativement la pression artérielle chez les personnes souffrant d'hypertension, un facteur de risque majeur de maladies cardiovasculaires. En résumé, les graines de chia pourraient être bénéfiques pour la santé cardiaque. Toutefois, leurs effets seront probablement limités si elles ne sont pas associées à d'autres changements bénéfiques du mode de vie et de l'alimentation.

Ils sont riches en nutriments essentiels pour les os.

Les graines de chia contiennent des niveaux élevés de plusieurs nutriments essentiels qui contribuent à la solidité des os.

Le calcium est un minéral essentiel à la formation et au maintien des os. Principal constituant du squelette, il est crucial pour la construction osseuse. Le calcium facilite également le transport de l'oxygène dans tout le corps, ce qui le rend indispensable à la santé cardiovasculaire.

Vitamines B — Les vitamines B agissent en synergie pour offrir de multiples bienfaits, allant du bon fonctionnement du système nerveux à la production de globules rouges et de cellules immunitaires, en passant par le métabolisme des protéines.

Le manganèse est un antioxydant majeur. Il protège principalement les cellules des dommages oxydatifs et des radicaux libres. Il contribue également à la production de collagène. Autrement dit, le manganèse est essentiel à la formation des éléments constitutifs de la peau et des os.

Magnésium — Le magnésium intervient dans plus de 300 processus physiologiques. Parmi ceux-ci, la régulation des glandes parathyroïdes, qui contrôlent la minéralisation osseuse. Composant essentiel de la matrice osseuse, le magnésium régule la minéralisation tout en participant à la formation osseuse.

Amélioration du contrôle de la glycémie

Certaines études animales suggèrent que les graines de chia pourraient améliorer la sensibilité à l'insuline et la régulation de la glycémie. Une glycémie élevée est un symptôme typique du diabète de type 2 non traité.

Une glycémie à jeun constamment élevée est souvent associée à un risque accru de maladies chroniques et de maladies cardiovasculaires. De plus, des pics de glycémie transitoires après les repas peuvent également avoir des effets néfastes sur la santé s'ils sont extrêmement élevés et fréquents.

Quelques études cliniques suggèrent que les graines de chia pourraient constituer une alternative intéressante pour la régulation de la glycémie. Cependant, une étude a démontré que la consommation de pain contenant des graines de chia réduisait l'augmentation de la glycémie après les repas, comparativement à un pain n'en contenant pas.

Assez parlé, monte dans mon panier

En conclusion, les graines de chia sont non seulement riches en nutriments, en antioxydants et en fibres, mais elles sont aussi incroyablement faciles à préparer. On les ajoute le plus souvent au porridge ou aux smoothies.

Certaines études suggèrent qu'elles présentent une multitude de bienfaits pour la santé, allant de la perte de poids aux maladies cardiaques.

Si vous ne consommez pas encore de graines de chia, vous devriez vraiment y songer. Après tout, elles font partie des rares super-aliments qui méritent ce titre.