Les 10 bienfaits des graines de chia pour la santé
Oui, pour ceux qui veulent une réponse rapide, les graines de chia sont très probablement bonnes pour la santé.
Les graines de chia sont l'un des aliments d'origine végétale qui contiennent l'une des quantités les plus importantes de fibres et d'acides gras oméga-3. Elles sont riches en protéines de haute qualité, ainsi qu'en antioxydants et en minéraux essentiels. Elles peuvent améliorer les niveaux sanguins d'oméga-3 bons pour le cœur, la santé digestive, ainsi que tout facteur de risque de maladies cardiaques et de diabète. Lisez ce qui suit pour en savoir plus si vous souhaitez savoir pourquoi les graines de chia pourraient être exactement ce dont vous avez besoin.
Les graines de chia sont faciles à intégrer à votre alimentation
Les graines de chia elles-mêmes sont assez fades, ce qui les rend faciles à ajouter à presque n'importe quoi. Un avantage considérable est qu'elles n'ont pas besoin d'être moulues comme les graines de lin. Cela les rend beaucoup plus faciles à préparer. Les graines de chia peuvent être consommées crues, ajoutées au porridge, aux puddings, aux smoothies, trempées dans du jus ou différents types de lait, ou ajoutées aux produits de boulangerie.
Vous pouvez également les saupoudrer sur différents plats de riz et légumes. Cependant, la façon la plus populaire d'incorporer les graines de chia dans les régimes alimentaires est de les saupoudrer sur les céréales, les yaourts et les granolas.
Les graines de chia ont la capacité fantastique d'absorber à la fois l'eau et les graisses. Cette propriété spéciale peut épaissir les sauces dans les recettes et servir de substitut aux œufs dans certaines recettes de pâtisserie. Un bon complément de graines de chia aux recettes augmentera considérablement leur valeur nutritionnelle. Les graines de chia semblent être bien tolérées partout, mais si vous n'avez pas l'habitude de manger beaucoup de fibres, il y a un risque de subir des effets secondaires digestifs si trop en est mangé d'un coup.
Les graines de chia apportent une quantité massive de nutriments avec très peu de calories
Les graines de chia sont de minuscules graines noires, blanches ou grises de la plante Salvia Hispanica, qui fait partie de la famille de la menthe.
Ne vous laissez pas tromper par leur taille — ces minuscules graines ont un punch nutritionnel puissant.
Fibre : 11 grammes.
Protéines : 4 grammes.
Graisses : 9 grammes (dont 5 grammes d'oméga-3).
Calcium : 18 %
Manganèse : 30 %
Magnésium : 30 %
Phosphore : 27 %
Les graines de chia contiennent également une quantité décente de zinc, de niacine
(vitamine B3), de thiamine (vitamine B1), de potassium et de vitamine B2.
Ceci est un profil nutritionnel particulièrement impressionnant étant donné qu'il ne s'agit que de 28 grammes, soit environ deux cuillères à soupe. Ce qui en fait l'une des meilleures sources mondiales de nombreux nutriments importants.
Les graines de chia sont remplies d'antioxydants
Un autre domaine où les graines de chia excellent est leur teneur élevée en antioxydants. Ces antioxydants essentiels protègent les graisses sensibles des graines, les empêchant de rancir. Plus important encore, les antioxydants combattent la production de radicaux libres, qui peuvent endommager les molécules cellulaires et contribuer au vieillissement et à plusieurs maladies telles que le cancer. Les graines de chia fournissent de grandes quantités de nombreux minéraux, dont le plus élevé est le sélénium, impliqué dans plusieurs processus du corps. Les graines de chia contiennent également plusieurs composés végétaux bénéfiques tels que le kaempférol. Cet antioxydant a été corrélé à une diminution du risque de cancer et d'autres maladies chroniques. Les graines de chia sont également abondantes en acide chlorogénique, un antioxydant avec des liens possibles avec la régulation de la pression artérielle. La quercétine est un autre antioxydant trouvé dans les graines de chia. Ce puissant antioxydant peut réduire le risque de maladies cardiaques, de certaines formes de cancer et d'ostéoporose.
Presque tous les glucides des graines de chia sont des fibres
En termes de poids, les graines de chia sont l'une des sources de fibres les plus importantes au monde. Une seule once (28 grammes) de graines de chia contient 12 grammes de glucides. Pourtant, 11 de ces 12 grammes sont en fait des fibres ! Le corps ne traite pas les fibres ; elles n'augmentent pas la glycémie et ne nécessitent pas d'insuline pour être éliminées. Bien que les fibres appartiennent à la famille des glucides, leurs effets sur la santé sont abondamment différents des glucides digestibles tels que les amidons et les sucres, car la teneur en glucides des graines de chia est très faible. Cela fait du chia un aliment favorable aux régimes faibles en glucides.
En raison de leur teneur élevée en fibres solubles, les graines de chia peuvent absorber jusqu'à 12 fois leur poids en eau ! Le résultat est une substance gélatineuse qui se dilate dans votre estomac. Cette propriété spéciale des graines de chia conduit théoriquement à une sensation de satiété accrue. Cela suggère une absorption lente des aliments et peut aider les gens à consommer moins de calories. Un autre aspect positif de la teneur en fibres des graines de chia est son aide à nourrir la flore/bactéries amies résidant dans l'intestin.
Les graines de chia contiennent des protéines de haute qualité
Les graines de chia contiennent une quantité décente de protéines. Calculées uniquement en poids, elles sont composées d'environ 14 % de protéines. Une teneur en protéines très élevée par rapport à la plupart des plantes. Les graines de chia ont également un bon équilibre d'acides aminés essentiels, ce qui devrait faciliter l'utilisation de leur teneur en protéines par l'organisme.
Les protéines ont plusieurs bienfaits pour la santé et sont réputées comme le nutriment diététique le plus propice à la perte de poids. Il a été démontré qu'une alimentation riche en protéines réduit l'appétit et les pensées obsessionnelles concernant la nourriture, ainsi que l'envie de grignoter à minuit. Les graines de chia sont une excellente source de protéines, en particulier pour ceux qui consomment peu ou pas de produits animaux. Cependant, les graines de chia ne sont pas recommandées comme seule source de protéines pour les enfants.
Les graines de chia peuvent aider à la perte de poids
La plupart des gens ne consomment pas suffisamment de fibres dans leur alimentation. Un apport élevé en fibres est étroitement lié à une meilleure santé intestinale tout en contribuant à réduire le risque de nombreuses maladies. Compte tenu de leur impressionnante capacité d'absorption d'eau, les graines de chia augmentent le volume des aliments dans le tube digestif. Cela entraîne une sensation de satiété accrue, ce qui, à son tour, réduit la consommation alimentaire. En tant que telles, les graines de chia sont devenues une aide populaire à la perte de poids.
La teneur en fibres solubles des graines de chia absorbe de grandes quantités de graisses et d'eau et se dilate dans l'estomac. La « satiété » accrue aide à ralentir l'absorption des aliments, ce qui prolonge la sensation de satiété. Bien que l'incorporation de graines de chia dans votre alimentation ne favorise probablement pas à elle seule la perte de poids. Les experts estiment que les graines de chia peuvent être un complément utile pour la perte de poids.
Les graines de chia augmentent les niveaux sanguins d'acides gras oméga-3
À l'instar des graines de lin, les graines de chia ont un profil très élevé en acides gras oméga-3. Si élevé, en fait, que les graines de chia contiennent plus d'oméga-3 que le saumon ! Cependant, il est important de noter que les oméga-3 dans les graines de chia sont principalement de l'acide alpha-linolénique (ALA) ; ceux-ci ne sont pas aussi bénéfiques qu'on pourrait le penser. Les ALA doivent être convertis en leurs formes actives, l'acide docosahexaénoïque (DHA) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA), avant que le corps ne puisse en faire un usage approprié. Hélas, le corps humain est inefficace pour convertir l'ALA en ses formes actives. Ainsi, les oméga-3 d'origine végétale ont généralement tendance à être bien inférieurs aux sources animales comme l'huile de poisson. Un supplément de DHA d'origine végétale pourrait être la solution pour que le cerveau et le corps reçoivent les quantités de DHA requises.
Les graines de chia pourraient réduire le risque de maladies cardiaques
Étant donné que les graines de chia sont riches en fibres, en protéines et en oméga-3, elles peuvent réduire le risque de maladies cardiaques. Les recherches suggèrent que les oméga-3 peuvent diminuer le risque de thrombose et d'arythmies. Ce sont des troubles connus qui peuvent entraîner une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral et un arrêt cardiaque soudain. Quelques études semblent montrer que les graines de chia réduisent considérablement la pression artéielle chez les personnes souffrant d'hypertension. Un facteur de risque important de maladies cardiaques. Globalement, les graines de chia pourraient être bénéfiques pour la santé cardiaque. Cependant, il est peu probable qu'elles aient des effets majeurs à moins d'être associées à d'autres changements de mode de vie et d'alimentation bénéfiques.
Elles sont riches en nutriments importants pour les os
Les graines de chia contiennent des niveaux élevés de plusieurs nutriments essentiels utilisés pour construire des os solides.
Calcium — Le calcium est un minéral directement impliqué dans le processus de formation et de maintien des os. Le calcium est le minéral le plus répandu dans les squelettes, il est donc crucial pour la construction osseuse. Le calcium facilite également le transport de l'oxygène dans tout le corps, ce qui le rend indispensable pour la santé cardiovasculaire également.
Vitamines B — Les vitamines B agissent ensemble pour offrir de multiples bienfaits, allant du bon fonctionnement du système nerveux à la production de globules rouges et de cellules immunitaires, en passant par la métabolisation des protéines.
Manganèse — Le manganèse est une enzyme antioxydante primaire. Il protège principalement les cellules des dommages oxydatifs et des radicaux libres. Il contribue également à la production de collagène. Autrement dit, le manganèse est essentiel à la création des éléments constitutifs de la peau et des os.
Magnésium — Le magnésium joue un rôle dans plus de 300 processus dans le corps. Ces processus incluent la régulation de la glande parathyroïde. Une glande qui contrôle la minéralisation de l'os neuf. Le magnésium étant un composant significatif de la matrice osseuse, il régule la minéralisation tout en étant l'un des minéraux présents dans le processus de formation des os.
Amélioration du contrôle de la glycémie
Certaines études animales suggèrent que les graines de chia peuvent améliorer la sensibilité à l'insuline et le contrôle de la glycémie. Un taux de sucre dans le sang élevé est un symptôme typique du diabète de type 2 non traité.
Des taux de glycémie à jeun élevés et constants sont souvent associés à un risque accru de maladies chroniques et de maladies cardiaques. De plus, des pics temporaires de glycémie après les repas pourraient également avoir des effets néfastes sur la santé s'ils sont extrêmement élevés et se produisent régulièrement.
Quelques études humaines confirment que les graines de chia sont une alternative viable pour le contrôle de la glycémie. Cependant, une étude a montré que la consommation de pain contenant des graines de chia réduisait l'augmentation de la glycémie post-repas, par rapport au pain ne contenant pas de graines de chia.
Assez parlé, ajoutez au panier
En conclusion, les graines de chia sont non seulement riches en nutriments, antioxydants et fibres, mais elles sont aussi incroyablement faciles à préparer. Elles sont le plus souvent ajoutées au porridge ou aux smoothies.
Certaines études suggèrent qu'elles ont une pléthore de bienfaits pour la santé, de la perte de poids aux maladies cardiaques.
Si vous ne mangiez pas déjà des graines de chia, vous devriez absolument y songer. Après tout, elles font partie des rares super-aliments dignes de ce nom.
