Nous savons tous désormais qu'une consommation excessive de sel est néfaste pour la santé. Un régime riche en sel peut entraîner une hausse de la glycémie, ce qui, à son tour, peut accroître le risque d'AVC, de problèmes rénaux et de maladies cardiaques.

Cependant, une consommation insuffisante de sel peut également nuire à votre santé. Non seulement le sel rehausse la saveur des aliments, mais le rapport sel/eau est essentiel au métabolisme de notre organisme.

Selon le NHS (service national de santé britannique), les adultes ne devraient pas consommer plus de 6 g de sel par jour (2,4 g de sodium), soit environ une cuillère à café. Par conséquent, si vous souhaitez ajouter du sel à votre alimentation, veillez à le faire avec modération et à respecter l'apport journalier recommandé.

Aujourd'hui, nous vous présentons notre gamme de sels alimentaires chez Wholefood Earth et vous expliquons les bienfaits de chaque type de sel pour la santé.

Sel de mer

Si vous cherchez un substitut à votre fidèle sel de table, ne cherchez pas plus loin que le sel marin !

Le terme « sel marin » désigne le sel produit par l'évaporation de l'eau de mer ou de l'eau des lacs salés. Du fait de son traitement minimal, il contient des minéraux essentiels, notamment du potassium, du fer et du calcium. C'est l'une des raisons pour lesquelles il est considéré comme nutritionnellement supérieur au sel de table qui, en comparaison, est finement broyé et donc appauvri en nutriments.

De manière générale, le sel est essentiel au maintien d'une hydratation adéquate de l'organisme. Le sodium jouant un rôle vital dans cet équilibre, une carence peut entraîner une déshydratation, notamment lors d'efforts physiques intenses. Il est impératif de préserver l'équilibre électrolytique pour assurer le bon fonctionnement des organes et du système nerveux.

sel de l'Himalaya

Le sel rose de l'Himalaya est souvent présenté comme le sel le plus sain qui soit – et à juste titre ! Puisant son origine dans l'océan, il contient de nombreux micronutriments similaires à ceux du sel marin. Cependant, protégé de la pollution océanique et moins transformé que les autres sels marins, il est beaucoup moins contaminé.

On prétend qu'il s'agit de l'un des sels les plus purs qui soient, et il contiendrait plus de 80 oligo-éléments essentiels à une bonne santé quotidienne. Ce sont ces minéraux qui lui confèrent sa teinte rosée unique.

Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, le sel de l'Himalaya peut aider à combattre les maux de gorge en réduisant l'inflammation. Dissoudre une demi-cuillère à café dans de l'eau tiède et se gargariser permet de calmer l'inflammation et d'apaiser la douleur et l'inconfort. Ses propriétés anti-inflammatoires sont également bénéfiques pour les douleurs articulaires et les problèmes respiratoires.

Bien que le sel rose de l'Himalaya ait de multiples usages alimentaires pour l'homme, il constitue également un complément alimentaire essentiel pour certains animaux. Notre bloc de sel de l'Himalaya est idéal pour les chevaux, les vaches et autres bovins afin de compléter leur apport quotidien en sel.

Kala Namak

Le kala namak , également connu sous le nom de sel noir ou sel noir de l'Himalaya, est un type de sel gemme que l'on trouve principalement dans l'Himalaya népalais. D'origine volcanique, il est riche en composés soufrés, ce qui lui confère son odeur assez forte et sa saveur prononcée. On dit souvent que le kala namak a un goût d'œuf, ce qui en fait un excellent substitut pour les personnes suivant un régime végétalien ou à base de plantes et souhaitant retrouver cette saveur caractéristique.

Le kala namak possède des propriétés antioxydantes et, étonnamment, contient peu de sodium. Il est riche en minéraux essentiels comme le fer, le magnésium et le calcium, indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. Le kala namak renferme également une quantité importante de potassium, vital pour la performance musculaire et le soulagement des spasmes musculaires.

Parmi ses autres bienfaits pour la santé, on note la réduction des brûlures d'estomac et des ballonnements, ainsi que d'autres troubles digestifs. Le sel contribue à limiter l'acidité et à réduire les reflux, tout en stimulant la production de bile par le foie. Une simple pincée de sel peut aider à réduire la formation de gaz, ce qui, par conséquent, limite les ballonnements et les flatulences.