En 2024, les Britanniques consomment une alimentation nettement plus saine que l'année précédente. Ce changement d'habitudes alimentaires est principalement dû aux jeunes générations, dans un contexte de ralentissement de l'inflation alimentaire. Le nouveau sondage, intitulé « Rapport Grocery Eye du 1er trimestre 2024 », a été commandé par le cabinet d'études de marché Savanta.
Ce rapport analyse le comportement des consommateurs chaque trimestre. Cette année, il révèle qu'un tiers (32 %) des consommateurs britanniques se sentent en meilleure santé qu'en 2023. Un certain nombre d'entre eux ont même progressé de manière significative (7 %) par rapport à la même période de 2023.
Les consommateurs britanniques consomment davantage de produits sains (49 %), notamment des aliments complets non transformés. Ils sont également plus nombreux (37 %) à cuisiner davantage à la maison et à faire plus d'exercice (30 %).
On observe un intérêt croissant des consommateurs pour les super-aliments et les produits axés sur la santé intestinale comme les aliments fermentés (40 %) tels que la choucroute , le kimchi, le kombucha et les produits sains riches en protéines (25 %), ainsi que les protéines végétales comme les haricots , les légumineuses, le tempeh et le tofu .
De plus en plus de consommateurs déclarent suivre un régime alimentaire à base de plantes (+4 %) par rapport à l'année dernière à la même période. Ce chiffre est passé de 8 % à 12 %, la plus forte augmentation étant observée chez les plus jeunes (moins de 35 ans).
Cependant, une grande partie des consommateurs britanniques rencontrent toujours des difficultés budgétaires. Quatre sur dix (42 %) déclarent que le coût des aliments sains les a contraints à adopter une alimentation moins saine. Et 39 % des consommateurs affirment faire des sacrifices en matière d'alimentation pour pouvoir se procurer d'autres produits de première nécessité.
Julie Vigne, directrice générale chez Savanta, a déclaré : « Après plusieurs années où la hausse du coût de la vie a dicté les habitudes alimentaires, les Britanniques commencent à se sentir de nouveau en bonne santé. Nos recherches indiquent que les gens recommencent à privilégier leur santé, en achetant davantage de produits sains et en prenant le temps de cuisiner maison. »
« Il est intéressant de noter que nos rapports Grocery Eye indiquent que les jeunes continuent de stimuler la hausse des régimes alimentaires à base de plantes, une tendance qui ne montre aucun signe de ralentissement. Mais tout n'est pas rose : une grande partie de la population souhaite manger plus sainement, mais n'y parvient pas. »
Savanta a lancé les rapports Grocery Eye en 2014. Ce rapport trimestriel interroge 500 consommateurs britanniques représentatifs de la population en fonction de leur âge, de leur situation géographique et de leur niveau de vie afin d'aider les entreprises à comprendre la résilience des consommateurs face aux ralentissements économiques.
