Les plus grands experts et chercheurs mondiaux en nutrition ont participé la semaine dernière à la conférence NUTS 2022 pour discuter des recherches sur les effets des noix et des fruits secs sur la santé.
La conférence a résumé les données les plus récentes sur les bienfaits des noix et des fruits secs pour la santé, ainsi que les perspectives de recherche à venir.
Bienfaits des noix et des fruits secs pour la santé
L'intérêt pour les bienfaits de la consommation de noix et de fruits secs s'est accru ces dernières années, étayé par des preuves scientifiques de plus en plus nombreuses. Ces bienfaits sont associés à de nombreux effets bénéfiques sur la santé, notamment la santé cardiovasculaire, la résistance à l'insuline et le diabète, la gestion du poids, les lipoprotéines et la dyslipidémie, l'inflammation et l'oxydation, la santé intestinale, le vieillissement et les fonctions cognitives, ainsi que certaines formes de cancer. Plus récemment, d'autres recherches ont porté sur la fertilité et l'intégration des noix et des fruits secs dans une alimentation durable. Bien que certains domaines de recherche aient été davantage explorés que d'autres, il est indéniable que ces aliments sont riches en nutriments et possèdent une composition nutritionnelle intéressante.
Importance des noix et des fruits secs dans une alimentation saine
Les participants à NUTS 2022 ont souligné la nécessité d'un effort collectif pour sensibiliser le public à l'importance d'intégrer les noix et les fruits secs à une alimentation saine. Les bienfaits des noix sont multiples : elles contiennent une variété de nutriments, des acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, des fibres, des vitamines, des minéraux, des polyphénols et des antioxydants, autant d'éléments bénéfiques pour la santé. Quant aux fruits secs, ils renferment des nutriments essentiels et des composés bioactifs bénéfiques pour la santé, tels que des antioxydants.
Les noix et les fruits secs dans la prévention du diabète
Parmi les pistes de recherche futures abordées lors de la réunion, les experts ont souligné le rôle potentiel des noix et des fruits secs dans la prévention du diabète, un sujet particulièrement pertinent dans le monde actuel. Selon la Fédération internationale du diabète, on compte actuellement 537 millions de personnes atteintes de diabète dans le monde, et ce nombre devrait atteindre 700 millions d'ici 2045. La prévalence est en augmentation à l'échelle mondiale, entraînant plus de 4 millions de décès chaque année, notamment dans des pays comme… Chine et En Inde , le nombre de décès attribuables au diabète est extrêmement élevé : 1,4 million et 648 000 personnes, respectivement. Il a été démontré que des mesures liées au mode de vie et une alimentation saine sont efficaces pour prévenir ou retarder l’apparition du diabète de type 2, qui est le type de diabète le plus courant.
Le congrès NUTS 2022 s'est tenu du 20 au 21 octobre et a réuni les plus grands experts en recherche nutritionnelle sur les noix et les fruits secs, dont vingt-cinq chercheurs et professeurs d'universités de Europe , Australie , Canada, Brésil , Iran , Turquie, États-Unis et Royaume-Uni. Présidée par le professeur Jordi Salas-Salvadó, professeur émérite à l'Universitat Rovira i Virgili, la réunion a rassemblé des chercheurs de renom issus de divers pays. École de théâtre Harvard T.H. Chan de la santé publique, Université de Toronto , L'université de Loma Linda , et L'université Penn State , entre autres.
