Vous souvenez-vous de la panique au début de la pandémie ? Cette période nous a probablement beaucoup appris sur les aliments à avoir chez soi et sur la façon de se nourrir en cas d’urgence.
L'automne est le moment idéal pour commencer à remplir ses placards en prévision de l'hiver. Comme nous le savons, la COVID-19 est toujours présente, il est donc préférable d'avoir des aliments de base sains à portée de main en cas de nouveau confinement (on ne sait jamais).
L'idéal est de privilégier une alimentation saine. Pour cela, consommez des aliments complets comme des haricots, des lentilles, du riz, de la farine, des fruits secs, des légumes en conserve et des pâtes. Avec un peu d'herbes aromatiques et d'épices, vous pouvez créer des plats aux saveurs incroyables. Laissez libre cours à votre imagination !
Quels sont les aliments de base que je devrais absolument avoir dans mon garde-manger ?
La solution réside dans une alimentation saine et de qualité, composée d'aliments complets. Il est important de bien manger, même en période difficile, et de rester en forme.
Légumineuses : haricots secs, lentilles, pois chiches
Les meilleurs aliments à stocker sont les légumineuses : haricots secs, lentilles sèches, pois chiches secs et petits pois secs. Vous pouvez aussi acheter des légumineuses en conserve, mais elles sont généralement moins saines (riches en sucres ajoutés et en sel). Les légumineuses regorgent de vitamines et de minéraux et constituent une excellente source de protéines végétales et de fibres, ce qui les rend très rassasiantes. De plus, leur polyvalence vous permet de les utiliser dans de nombreuses recettes. Imaginez tous les délicieux plats que vous pourrez préparer !
Céréales complètes, pâtes et riz
L'idéal serait de toujours consommer des céréales complètes, du riz et des pâtes, sources de glucides indispensables à la préparation d'un repas complet. Les céréales complètes sont riches en vitamines, minéraux et fibres alimentaires. Pour des options ultra-santé, privilégiez le sarrasin (kasha), l'orge, le boulgour, le quinoa, le riz brun et le riz sauvage. Ces produits regorgent de glucides complexes, vous rassasieront plus longtemps et contribueront à la gestion de votre cholestérol.
Lorsque vous achetez des pâtes, n'oubliez pas que les pâtes les plus saines sont celles à base de légumineuses, de céréales complètes et de grains entiers.
Légumes biologiques en conserve
Il vous faut aussi des conserves de légumes, toujours prêtes à l'emploi, comme des tomates bio en conserve, à portée de main quand l'envie vous prend de savourer de délicieuses pâtes à la tomate. Attention cependant : certaines conserves sont riches en sucres ajoutés, en sel et en sodium. Mieux vaut privilégier les légumes bio en conserve, car ils sont généralement moins transformés et plus nutritifs. Alors, si l'envie vous prend de temps en temps de déguster de bonnes pâtes, gardez vos tomates bio en conserve sous la main.
Bouillons et fonds biologiques
L'un des plats les plus réconfortants que l'on puisse préparer à la maison, c'est la soupe. Elle est toujours facile à faire, même avec peu d'ingrédients. Bien sûr, l'idéal est de préparer son propre bouillon de légumes, mais si vous préférez l'acheter au supermarché, choisissez un bouillon bio. Il est préparé avec des ingrédients de qualité et contient moins de sel.
Noix et beurres de noix
Les noix sont riches en fibres, en protéines et en acides gras mono-insaturés. Elles constituent l'une des collations les plus saines qui soient. Elles procurent une sensation de satiété durable, contribuent à maintenir une glycémie stable et aident à réduire les risques de maladies cardiovasculaires. Une poignée de noix représente la portion quotidienne idéale pour une collation rapide et saine. Privilégiez les amandes, les noisettes, les noix, les pistaches et les noix du Brésil. Si vous ne trouvez pas de noix dans votre supermarché, vous pouvez en commander en ligne.
Le beurre de cacahuète et le beurre d'amande sont d'excellentes alternatives aux noix. Assurez-vous simplement d'acheter un beurre de noix naturel, composé à 100 % de noix, sans sel, sans sucre et sans conservateurs. N'oubliez pas non plus que le beurre de cacahuète doit être consommé avec modération : deux cuillères à soupe par jour sont généralement suffisantes.
