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Farina di Ceci
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Farina di Ceci (Gram Flour)
Macinata finemente dai ceci – conosciuta come gram flour o besan nella cucina indiana – questa farina naturalmente senza glutine è una delle più utili per chi cucina senza glutine, con una profondità sapida e un grande potere legante.
Opzioni: farina di ceci biologica certificata e farina di ceci classica.
Cosa preparare: pakora e bhaji di cipolla, socca mediterranea e farinata italiana, omelette e frittate vegane, oppure usala per legare i burger vegetali.
Valori nutrizionali: contiene notevolmente più proteine e fibre della farina di frumento.
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