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Pinoli
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Pinoli
Gherigli delicati e burrosi con un contenuto di olio naturalmente alto – ed è per questo che la freschezza conta più con i pinoli che con quasi ogni altra frutta a guscio. I nostri restano freschi grazie a una rotazione rapida, in versione biologica e classica.
Per il pesto: la loro consistenza morbida e l'olio ricco emulsionano alla perfezione con basilico e olio d'oliva – quella profondità cremosa che i sostituti a base di anacardi o noci non riescono del tutto a eguagliare.
Come guarnizione: tostali in padella a secco per qualche minuto per far emergere il loro sapore legnoso e tostato, poi spargili su zucca, insalate di spinaci o pasta.
Per i dolci: la copertura classica dei pignoli italiani.
I pinoli sono ricchi di grassi monoinsaturi, vitamina E, zinco e magnesio.
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