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Crusca
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Crusca
La crusca è lo strato esterno del chicco, ricco di fibre – la parte che la raffinazione elimina. Rimetterne un po' è il modo più semplice che ci sia per aumentare le fibre.
Crusca di frumento: in macinatura fine e media – da usare nel pane e nei muffin, oppure da mescolare al porridge e allo yogurt.
Crusca d'avena: biologica e classica – più fine e cremosa, ricca di beta-glucano e rapida da cuocere come porridge vellutato.
Bastoncini e fiocchi di crusca biologici: i formati pronti da mangiare per la colazione.
Inizia con un cucchiaio al giorno e aumenta gradualmente – le fibre danno il meglio se introdotte poco a poco e con abbondante acqua.
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