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Farina di Grano Saraceno
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Farina di Grano Saraceno
Macinata da chicchi interi di grano saraceno, questa farina ha un sapore intenso, terroso e nocciolato ed è naturalmente senza glutine – il grano saraceno è un seme, non un frumento.
Cosa preparare
Galette: le tradizionali crêpe salate bretoni si affidano alla farina di grano saraceno per i loro bordi croccanti e la base terrosa.
Blini e pancake: i classici blini dell'Europa orientale da abbinare al salmone affumicato, oppure una pila leggera di pancake in stile americano con più carattere.
Oltre le pastelle: pani rustici, noodle soba fatti in casa oppure un addensante senza cereali per sughi di arrosto e stufati.
La farina di grano saraceno porta nei tuoi impasti anche proteine vegetali complete, magnesio e fibre, per un'energia più lenta e costante rispetto alla farina raffinata.
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