Descrizione
Farina di mandorle biologica — mandorle pelate, macinate finemente
Maciniamo la nostra farina di mandorle biologica da mandorle pelate spagnole (a volte americane o australiane) con una macinatura fine, leggermente più grossolana della farina di frumento: la macinatura che dà ai macaron il loro guscio liscio e alla torta di mandorle la sua mollica umida e tenera. Naturalmente senza glutine e povera di carboidrati: circa 6g di proteine e 3.8g di fibre per porzione da 30g, oltre alla vitamina E e al magnesio per cui le mandorle sono note.
Ideale per
- Macaron, financier, frangipane e torta di mandorle: qui la macinatura fine fa la differenza
- Brownie, biscotti e coperture per crumble senza glutine
- Pancake, muffin e basi per pizza keto e low-carb
- Addensare frullati e porridge per più proteine
Perché la trattiamo così
Le mandorle macinate perdono freschezza più in fretta della frutta a guscio intera, quindi facciamo ruotare rapidamente la nostra farina, la assaggiamo lotto per lotto e la confezioniamo in sacchetti richiudibili, riciclabili nella raccolta domestica.
FAQ
La farina di mandorle è la stessa cosa delle mandorle macinate? La nostra è macinata da mandorle pelate (senza pellicina) fino a ottenere una farina fine e chiara: quello che le ricette britanniche chiamano ground almonds e quelle statunitensi almond flour. Un solo prodotto, entrambi gli usi.
Posso sostituirla alla farina di frumento? In molte ricette sì: aggiunge ricchezza senza un sapore di mandorla invadente. Aspettatevi una mollica più umida e compatta; lasciate riposare i dolci prima di sformarli, perché sono più fragili.
Come si conserva? In luogo fresco, buio e asciutto; una volta aperta, conservatela in frigorifero e durerà settimane in più.
Acquisti per una cucina, un caffè o una panetteria? Le confezioni vanno da 100g fino a 10kg sfusi: prezzo al chilo migliore man mano che si sale di formato, e i membri del WFE Club ottengono prezzi riservati al canale professionale.
Cosa contiene la mia Farina di Mandorle Biologica?
Ingredienti: Mandorle Pelate Macinate Biologiche
Informazioni sugli allergeni: confezionato in un ambiente in cui si lavorano frutta a guscio, arachidi, sesamo, senape, sedano, soia e prodotti contenenti glutine. Per gli allergeni, vedere gli ingredienti in grassetto.
Adatta a diete vegane e vegetariane
Paese di origine: Spagna, USA California, Australia
| Valori Tipici | Per 100g |
| Energia | 554kcal / 2292kJ |
| Proteine | 21.2g |
| Grassi | 49.9g |
| - di cui acidi grassi saturi | 3.8g |
| Carboidrati | 5.3g |
| - di cui zuccheri | 4.5g |
| Sale | 0.002g |
| Fibre | 12.5g |
Specification
Organic Certificate
Pagamenti e sicurezza
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