Descrizione
Sapore intenso & croccantezza soddisfacente
Il pepe nero spezzato Wild Elephant è prodotto con grani di pepe nero interi, spezzati in pezzi grossolani anziché macinati finemente. I pezzi più grandi offrono un sapore più intenso e una consistenza più marcata rispetto al pepe macinato, con un calore caldo e legnoso e una croccantezza soddisfacente a ogni boccone.
Dalla pianta alla cucina
I grani di pepe sono i frutti essiccati della Piper nigrum, una pianta rampicante originaria dei Ghati occidentali, nel sud dell'India. Le bacche vengono raccolte prima di maturare completamente e lasciate essiccare fino a diventare scure e rugose: ecco il pepe nero. Il suo caratteristico calore è dovuto alla piperina, un composto naturalmente presente nel grano di pepe. Il nostro pepe proviene dalla Tanzania.
Anche fa bene a te
Il pepe nero è stato apprezzato come il «re delle spezie» per secoli. Gli studi hanno dimostrato che la sua piperina favorisce l'assorbimento da parte dell'organismo di alcuni nutrienti, in particolare della curcumina della curcuma, motivo per cui pepe e curcuma si abbinano così bene. La ricerca di laboratorio suggerisce inoltre che i composti naturali del pepe abbiano proprietà antiossidanti.
Come usarlo
Premilo sulle bistecche o sui brasati festivi prima della cottura, spargilo su verdure arrostite, uova e insalate, oppure rendilo il protagonista di un classico cacio e pepe. È ideale per salse, condimenti, marinature e rub, ma anche per preparare pane, biscotti salati e muffin. Per un aroma e una croccantezza ottimali, aggiungilo verso la fine della cottura o direttamente nel piatto.
Dettagli sulla confezione:
Le nostre spezie Wild Elephant sono confezionate in barattoli ecologici e riciclabili al 100%, facili da usare e pensati per una freschezza duratura!
Istruzioni per la conservazione:
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, dal calore e dall'umidità.
Ingredienti: Pepe nero spezzato biologico
Paese di origine: Tanzania
| Valori medi | Per 100 g |
| Energia (kcal) | 251 kcal |
| Energia (kJ) | 1050 kJ |
| Grassi | 3,26 g |
| - Di cui acidi grassi saturi | 1,39 g |
| Carboidrati | 63,9 g |
| - Di cui zuccheri | 0,64 g |
| Proteine | 10,39 g |
| Fibre | 25,3 g |
| Sale | 0,07 g |
FAQ
Qual è la differenza tra il pepe nero spezzato e il pepe nero macinato? Il pepe spezzato è composto da pezzi grossolani di grani di pepe anziché da una polvere fine, il che gli conferisce una consistenza più marcata, una maggiore croccantezza e un sapore più intenso rispetto al pepe macinato.
Come posso usare il pepe nero spezzato? Si abbina a quasi ogni piatto salato: bistecche, arrosti, verdure arrostite, uova, insalate, pasta, salse, condimenti, marinature e rub, ed è delizioso anche nella panificazione salata, come pane e biscotti.
Cosa conferisce al pepe nero il suo calore? Il calore è dovuto alla piperina, un composto naturalmente presente nei grani di pepe.
Perché si abbina il pepe nero alla curcuma? Gli studi hanno dimostrato che la piperina del pepe nero favorisce l'assorbimento da parte dell'organismo della curcumina, il composto principale della curcuma.
Da dove proviene il pepe nero Wild Elephant? Il nostro pepe nero proviene dalla Tanzania. La pianta di pepe stessa, la Piper nigrum, è originaria del sud dell'India.
Come conservare il pepe nero spezzato? Tenere il barattolo chiuso e conservarlo in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, dal calore e dall'umidità.
Pagamenti e sicurezza
I tuoi dati di pagamento sono processati in modo sicuro. Non memorizziamo i dettagli della carta di credito né abbiamo accesso alle informazioni della tua carta di credito.