Descrizione
I fiocchi di agar, noti in Giappone come "kanten", sono un'alternativa vegetariana di alta qualità alla gelatina per preparare dolci, gelatine e aspic. Tradizionalmente, in Giappone, sono prodotti a partire da piante marine. Hanno un sapore neutro e non contengono agenti chimici sbiancanti o addensanti.
Istruzioni: Utilizzare un cucchiaio colmo di fiocchi di agar per 250 ml di liquido. Se il liquido utilizzato è acido, è necessario aumentare la quantità di fiocchi di agar.
Cospargere i fiocchi sul liquido in una casseruola prima di scaldarlo. Scaldare senza mescolare, quindi cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti, mescolando occasionalmente, finché i fiocchi non si sciolgono. Versare in uno stampo e lasciare raffreddare finché non si rapprende.
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Ingredienti:
Ingredienti: Agar da alghe marine (Gelidium e Gracilaria spp.)
Sebbene facciamo ogni sforzo per garantire che queste informazioni siano corrette e accurate, non possiamo essere ritenuti responsabili in caso di eventuali inesattezze.
Leggere sempre l'etichetta del prodotto al momento della ricezione e fare riferimento alle indicazioni del produttore.
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Informazioni nutrizionali: per 100 mg
| Energia | 708 kJ/177 kcal |
| Grassi | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 85 g |
| Proteine | 1,4 g |
| Sale | 0,2 g |
Domande frequenti
Quanti fiocchi di agar devo usare? Utilizzare un cucchiaio colmo di fiocchi di agar per 250 ml di liquido. Per i liquidi acidi, è necessaria una quantità leggermente maggiore.
Come si prepara una gelatina con i fiocchi di agar? Cospargere i fiocchi sul liquido, scaldare senza mescolare, quindi cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti finché non si sciolgono, prima di versare in uno stampo e lasciare rapprendere.
I fiocchi di agar possono sostituire la gelatina? Sì, sono un'alternativa vegetariana alla gelatina per preparare dolci, gelatine e aspic.
I fiocchi di agar hanno un sapore? No, hanno un sapore neutro e non contengono agenti chimici sbiancanti o addensanti.
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