Descrizione
Il sumac Wild Elephant è una spezia terrosa, acidula e leggermente floreale — dal gusto di limone, vivace ma senza amarezza. Il suo splendido colore cremisi ravviva quasi ogni piatto, dall'hummus alle carni alla griglia.
Cos'è il sumac?
Il sumac è una spezia molto apprezzata nella cucina mediorientale e mediterranea, prodotta con le bacche essiccate e macinate dell'arbusto Rhus coriaria. È anche un ingrediente fondamentale del classico condimento arabo za'atar.
Com'è il sapore del sumac?
Il sumac ha un sapore acidulo e agrumato, simile al limone o al lime, ma più delicato e meno pungente. Dona vivacità e acidità a un piatto senza aggiungere umidità.
Come usare il sumac
Cospargilo su hummus, salse, insalate e verdure arrostite, oppure usalo per completare carni e pesci alla griglia. Il sumac è ottimo anche mescolato a miscele di spezie, condimenti, marinature e salse da spennellare — ed è essenziale per preparare lo za'atar fatto in casa.
Confezione
Le nostre spezie Wild Elephant sono disponibili in barattoli ecologici e riciclabili al 100% — pratici, comodi e ideali per una freschezza a lunga durata.
Istruzioni per la conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, dal calore e dall'umidità.
Ingredienti: Sumac
Paese di origine: Turchia
| Valori medi | Per 100 g |
| Energia | 255 kcal / 1070 kJ |
| Grassi | 11 g |
| - Di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 45 g |
| - Di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 4,1 g |
| Fibre | 0 g |
| Sale | 0 g |
Domande frequenti
Il sumac è la stessa cosa dello za'atar?
No — il sumac è una singola spezia, mentre lo za'atar è una miscela di sumac, erbe e semi di sesamo. Il sumac Wild Elephant è sumac puro, perfetto per preparare il proprio za'atar.
Il sumac è piccante?
No. Il sumac è acidulo e ha un sapore di limone, piuttosto che piccante, quindi dona vivacità a un piatto senza aggiungere il calore del peperoncino.
Posso usare il sumac al posto del limone?
Sì. Il sumac aggiunge un'acidità agrumata senza aggiungere liquidi, rendendolo ideale per salse da spennellare, condimenti e piatti da completare.
Come devo conservarlo?
Tenere il barattolo chiuso in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare e dal calore, per preservarne il colore, l'aroma e il sapore.
Qual è la dimensione di questo barattolo?
Questo è il nostro barattolo da 100 g — una dimensione pratica per l'uso quotidiano nella dispensa delle spezie.
Product Specification
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