Descrizione
Cos'è la gomma di xantano per uso alimentare?
Perché dovrei scegliere la gomma di xantano per uso alimentare?
La gomma di xantano è un ingrediente naturale privo di latticini, grassi, glutine e frumento. Aggiunge consistenza e densità senza un elevato apporto calorico.
La gomma di xantano viene utilizzata nella panificazione per migliorare la struttura della mollica e ridurre la friabilità.
La gomma di xantano è un ingrediente da forno utile per favorire la legatura e l'addensamento in preparazioni senza glutine. Adatta all'uso nelle macchine per fare il pane.
Adatta per Vegani & Vegetariani
FAQ
Cosa fa la gomma di xantano nella panificazione? Migliora la struttura della mollica e riduce la friabilità, e aiuta nella legatura e nell'addensamento delle preparazioni senza glutine. Può anche aggiungere consistenza e densità alle ricette.
Di cosa è fatta la gomma di xantano? Questa polvere per uso alimentare è prodotta dalla fermentazione di amido di mais e proteine di legumi.
La gomma di xantano è senza glutine? Sì, è priva di glutine e frumento, nonché di latticini e grassi.
Posso usarla in una macchina per fare il pane? Sì, è adatta all'uso nelle macchine per fare il pane.
Cosa c'è nella mia gomma di xantano per uso alimentare?
Ingredienti: 100% Gomma di xantano in polvere fine
Informazioni sugli allergeni: Confezionato in un ambiente in cui vengono manipolati frutta a guscio, arachidi, sesamo, senape, sedano, soia e prodotti contenenti glutine. Per gli allergeni vedere gli ingredienti in grassetto.
Paese di origine: Cina
| Valori tipici | Per 100g |
| Energia (kcal) | 170 |
| Energia (kJ) | 680 |
| Proteine | 0g |
| Grassi | 0g |
| - Di cui acidi grassi saturi | 0g |
| Carboidrati | 85.0g |
| - Di cui zuccheri | 0g |
| Sale | 0g |
| Fibre | 0g |
Specification
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