On nous a appris, dès notre plus jeune âge, que les fruits et légumes étaient bons pour la santé. Nos parents essayaient de nous faire manger des épinards, du brocoli et de la laitue de mille façons, parfois même en nous forçant. Vous vous souvenez ?
Nos mères achetaient des aliments en vrac et des légumes frais dans les magasins du quartier et préparaient des repas maison.
De nos jours, il est difficile de trouver des fruits et légumes dans une épicerie de quartier. Au fil des ans, nos modes de vie et nos habitudes alimentaires ont considérablement évolué.
Aliments transformés malsains.
Aujourd'hui, la publicité pour la restauration rapide est omniprésente et les rayons des supermarchés regorgent de plats préparés, plus pratiques pour nos vies trépidantes. Nous achetons et consommons ces produits sans nous soucier de leur composition ni de leur mode de fabrication.
Malheureusement, la vérité est que ces produits sont souvent fabriqués avec des ingrédients de piètre qualité et contiennent beaucoup de sel, de sucre et de substances chimiques nocives pour notre santé. Pris par nos vies trépidantes et en quête d'un mode de vie plus facile et plus pratique, nous avons tendance à oublier ce qu'est une vraie alimentation.
Bien que les plats préparés soient faciles à réchauffer et à consommer, nous ne devrions pas dépendre de ces produits pour notre alimentation si nous voulons être en bonne santé et avoir une belle apparence.
Ces produits nous satisferont peut-être un temps, mais leur consommation quotidienne aura de graves conséquences sur notre santé.
De plus en plus d'études suggèrent que la consommation d'aliments hautement transformés augmente le risque d'obésité, de diabète de type 2, d'hypertension artérielle et de maladies cardiaques.
Quels sont les aliments qui nous aident à rester en bonne santé ?
Une alimentation à base de plantes et d'aliments complets est la meilleure pour vous.
Les aliments complets sont des produits naturels, non transformés et non raffinés, riches en nutriments d'origine, que nous devrions consommer davantage. Les aliments complets d'origine végétale, comme les légumes, les fruits, les céréales complètes, les légumineuses, les noix, les graines et les céréales, ne contiennent ni additifs chimiques ni conservateurs. Ils regorgent de nutriments bénéfiques tels que les vitamines, les minéraux, les antioxydants et les fibres. Les aliments complets sont conservés dans leur état d'origine (frais ou secs), et les aliments moins transformés préservent au mieux leurs valeurs nutritionnelles. Consommer davantage d'aliments complets d'origine végétale est ce qu'il y a de mieux pour votre corps et votre santé.
Les aliments complets non transformés peuvent également vous aider à prévenir de nombreuses maladies, à gérer votre diabète et à réduire l'inflammation, considérée comme un facteur important de maladies cardiaques et de douleurs musculaires. La clé de votre santé réside dans une alimentation à base de plantes et d'aliments complets.
Source de nutriments, de fibres et d'antioxydants.
Des études médicales plus récentes montrent qu'une alimentation saine à base de plantes nous apporte suffisamment de protéines, de graisses saines et de bons glucides, de vitamines, de calcium, de magnésium, de fibres et d'antioxydants.
Les aliments complets regorgent d'antioxydants. Or, notre organisme a besoin d'antioxydants pour lutter contre les radicaux libres responsables des dommages causés aux cellules sanguines. Les légumes, les légumineuses, les noix, les céréales complètes et les fruits contiennent beaucoup plus d'antioxydants que les produits d'origine animale.
Les aliments complets riches en fibres, qui favorisent la digestion et un métabolisme sain, procurent une sensation de satiété prolongée et aident à maintenir un poids santé. Consommer davantage d'aliments riches en fibres, comme les graines de chia, les graines de lin, les haricots et les légumineuses, les légumes et les fruits, peut contribuer à réduire la glycémie, ce qui est particulièrement important pour les personnes à risque de diabète. Pour les gourmands, les en-cas à base d'aliments complets, comme les noix, peuvent également aider à diminuer les envies de sucre, notamment pour les biscuits, les gâteaux et les bonbons. Une fois que votre corps s'habituera à consommer des aliments complets et non transformés, les envies de sucre devraient s'estomper.
