Descrizione
Tutto sul cardamomo nero biologico:
Il cardamomo nero biologico dona a curry, biryani e dal cotti lentamente un sapore intenso e affumicato, difficile da ottenere in altro modo. È noto anche come badi elaichi. Le grandi capsule vengono essiccate a fuoco vivo secondo la tradizione, da cui deriva il ricco aroma resinoso che ricorda il fuoco di un falò.
Sempre più cuochi amatoriali scelgono spezie naturali come il cardamomo al posto degli aromi artificiali, e il cardamomo nero ricompensa questa scelta con una vera nota calda nei piatti salati. Le nostre capsule sono biologiche certificate, provenienti da fonti sostenibili e prive di additivi.
Il cardamomo nero è stato utilizzato per secoli anche nella tradizione ayurvedica. È una fonte naturale di antiossidanti e viene spesso utilizzato per favorire la digestione.
Istruzioni per l'uso:
Il cardamomo nero è più intenso e affumicato di quello verde e resiste bene alle cotture lunghe e lente. Aggiungi le capsule intere a curry, stufati, piatti a base di riso, sottaceti e chutney, lascia sviluppare il sapore e poi rimuovile prima di servire. Le capsule sono difficili da macinare, per questo la maggior parte dei cuochi le usa intere.
Istruzioni per la conservazione:
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, dal calore e dall'umidità.
Dettagli sulla confezione:
Confezione ecologica 100% riciclabile. Sacchetto richiudibile per una freschezza a lunga durata!
(Alcune confezioni di formato grande potrebbero non essere richiudibili)
FAQ
Cos'è il cardamomo nero e in cosa si differenzia dal cardamomo verde? Il cardamomo nero è una capsula più grande e scura, essiccata a fuoco vivo, che gli conferisce un sapore affumicato e resinoso. Il cardamomo verde è più piccolo, più dolce e più floreale. Non sono intercambiabili: il cardamomo nero è adatto ai piatti salati cotti lentamente, mentre quello verde è ideale per dolci, chai e prodotti da forno.
Che sapore ha il cardamomo nero? Caldo, aromatico e pungente, con una nota affumicata che ricorda quasi un falò e si sviluppa durante la cottura. Dona profondità ai piatti corposi.
Come cucinare con le capsule intere di cardamomo nero? Aggiungile intere a curry, biryani, dal, stufati, sottaceti e chutney, specialmente nei piatti a cottura lunga, per permettere al sapore di sprigionarsi. Rimuovi le capsule prima di servire.
Questo cardamomo nero è biologico e da dove proviene? Sì, è biologico certificato e privo di additivi. Il paese di origine è Nepal, Vietnam o India, ed è adatto a diete vegane e vegetariane.
Come conservare il cardamomo nero per mantenerlo fresco? Conservarlo in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, dal calore e dall'umidità. Il sacchetto richiudibile e 100% riciclabile aiuta a preservare l'aroma più a lungo.
Cosa contiene il mio cardamomo nero biologico?
Ingredienti: Cardamomo nero biologico
Informazioni sugli allergeni: Confezionato in un ambiente in cui vengono manipolati frutta secca, arachidi, sesamo, senape, sedano, soia e prodotti contenenti glutine. Per gli allergeni, consulta gli ingredienti in grassetto.
Adatto a diete vegane e vegetariane
Paese di origine: Nepal/Vietnam/India
| Valori tipici | Per 100 g |
| Energia | 311 kcal / 1301 kJ |
| Proteine | 10,80 g |
| Grassi | 6,70 g |
| - Di cui acidi grassi saturi | 0,68 g |
| Carboidrati | 68,5 g |
| - Di cui zuccheri | n/a |
| Sale | 0,045 g |
| Fibre | 28 g |
Specification
Organic Certificate
Pagamenti e sicurezza
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