Descrizione
La quinoa rossa è quella più soda: i chicchi mantengono la forma dopo la cottura e hanno un sapore più intenso e di nocciola rispetto alla quinoa bianca.
La quinoa rossa assume una tonalità brunastra una volta cotta e mantiene una consistenza leggermente più soda, motivo per cui è la scelta ideale per le insalate. Come tutte le varietà di quinoa, è naturalmente priva di glutine ed è una proteina completa contenente tutti e nove gli amminoacidi essenziali, con 14,12 g di proteine e 7 g di fibre per 100 g.
Ideale per
- Insalate e bowl di cereali in cui i chicchi devono rimanere ben distinti
- Pilaf e contorni più sodi
- Burger e polpette vegetariane che necessitano di una consistenza compatta
- Pranzi preparati in anticipo che non diventano molli
FAQ
Perché dovrei sciacquare la quinoa prima di cuocerla?
La quinoa è naturalmente ricoperta da una sostanza saponica dal sapore amaro. Sciacquatela in un colino a maglie fini sotto acqua fredda corrente finché l'acqua non diventa limpida, prima di cuocerla.
Come si cuoce la quinoa rossa?
Utilizzate 1 parte di quinoa per 2 parti di acqua. Portate a ebollizione, coprite e lasciate sobbollire per circa 15 minuti, finché il germe non si separa dal chicco. La consistenza sarà piacevolmente soda, non completamente tenera.
Quinoa rossa o bianca?
Scegliete la rossa per insalate e piatti in cui la consistenza è importante; scegliete la bianca per un risultato più morbido e soffice: consultate Quinoa biologica in chicchi. Volete entrambe, più la quinoa nera, in un unico confezionamento? Provate Quinoa biologica in chicchi (tricolore).
Disponibile in sacchetti richiudibili da 500 g, 1 kg, 2 kg e 3 kg, oltre a sacchi da 25 kg per clienti del settore (alcuni formati più grandi potrebbero avere un confezionamento non richiudibile).
Ingredienti: Quinoa (100%)
Informazioni sugli allergeni: Confezionato in un ambiente in cui vengono manipolati frutta secca, arachidi, sesamo, senape, sedano, soia e prodotti contenenti glutine. Per gli allergeni consultare gli ingredienti in grassetto.
Adatto a diete vegane e vegetariane
Paese di origine: Bolivia, Perù, Ecuador, Spagna, Regno Unito
| Valori tipici | Per 100 g |
| Energia (kcal) | 368 |
| Energia (kJ) | 1540 |
| Proteine | 14,12 g |
| Grassi | 6,07 g |
| - Di cui acidi grassi saturi | 0,706 g |
| Carboidrati | 64,16 g |
| - Di cui zuccheri | 2,7 g |
| Sale | 0,013 g |
| Fibre | 7 g |
Specification
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