Description
Fiocchi di lievito alimentare – il "nooch" saporito dal gusto di formaggio, arricchito con vitamina B12, in confezioni da 125g a 25kg.
Ottenuti da un ceppo disattivato di Saccharomyces cerevisiae coltivato su melassa arricchita e purificata, questi fiocchi dorati donano alla cucina vegetale una profondità saporita, di formaggio e di frutta secca. Sono arricchiti con vitamine del gruppo B, tra cui 100mcg di vitamina B12 per 100g – un nutriente chiave per i vegani – e apportano 47g di proteine e 20g di fibre per 100g, con appena 0.1g di sale.
Ideale per
- "Parmigiano" vegano da spolverare su pasta e popcorn
- Salse al formaggio e mac and no-cheese – un pizzico di Acido Citrico aggiunge una nota acidula
- Da mescolare in zuppe, purè di patate e tofu strapazzato
- Da frullare in salse da intingere, condimenti e cracker ai semi
FAQ
Che sapore ha il lievito alimentare? Saporito, di frutta secca e nettamente di formaggio – ecco perché è il consueto sostituto senza latticini del formaggio grattugiato.
È lo stesso del lievito di birra da panificazione? No. Il lievito alimentare è disattivato, quindi non farà lievitare il pane – si usa esclusivamente come condimento e insaporitore.
Quanta B12 contiene? 100mcg di vitamina B12 (aggiunta come cianocobalamina) per 100g di fiocchi, insieme a B1, B2, B3, B5, B6 e acido folico aggiunti.
Nota per i professionisti: disponibile in sacchetti da 125g, 250g, 500g, 1kg, 2kg e 3kg, oltre al formato professionale da 25kg.
Ingredienti: Lievito alimentare (Saccharomyces cerevisiae, inattivo), tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), acido pantotenico (B5), piridossina (B6), acido folico (B9), cianocobalamina (B12), solfato di zinco
Confezionato in un ambiente in cui vengono trattati frutta a guscio, arachidi, sesamo, senape, sedano, soia e prodotti contenenti glutine. Per gli allergeni vedere gli ingredienti in grassetto.
Adatto a diete vegane e vegetariane
Paese di Origine: Estonia
Di seguito i valori tipici per 100g di prodotto (tal quale) a titolo indicativo (non garantiti):
| Valori Tipici | Per 100g |
| Energia | 349 kcal / 1465 kJ |
| Ceneri | 5 g |
| Proteine | 47 g |
| Grassi | 5 g |
| - di cui acidi grassi saturi | 1 g |
| Carboidrati | 39 g |
| - di cui zuccheri | 1 g |
| Sale | 0.1 g |
| Fibre | 20 g |
| Calcio | 80 mg |
| Ferro | 4 mg |
| Zinco | 247 mg |
| Potassio | 2200 mg |
| Vitamina A | < 100 IU |
| Vitamina C | < 3 mg |
| Vitamina D | 0 IU |
| Tiamina HCI (B1) | 11 mg |
| Riboflavina (B2) | 65 mg |
| Niacina (B3) | 360 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 105 mg |
| Piridossina (B6) | 26 mg |
| Biotina (B7) | 22 mcg |
| Folati totali (B9) | 3900 mcg |
| Vitamina B12 | 100 mcg |
Specification
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