Seguire una dieta a base vegetale è più vantaggioso per l'ambiente rispetto a una dieta mediterranea, secondo una nuova ricerca pubblicata sull'International Journal of Environmental Research and Public Health.
I ricercatori hanno utilizzato la Valutazione del Ciclo di Vita, un metodo per valutare l'impronta ambientale di un prodotto, e hanno rilevato che la dieta vegana ha un impatto ambientale totale inferiore del 44% rispetto alla dieta mediterranea. Gli autori affermano che anche un consumo moderato di prodotti animali svolge un ruolo critico nel danneggiare la salute umana e ambientale.
Le ricerche del Physicians Committee mostrano che la dieta vegana produce risultati migliori rispetto alla dieta mediterranea in termini di perdita di peso, sensibilità all'insulina e livelli di colesterolo. I partecipanti hanno perso in media 6 chili con la dieta vegana, a fronte di nessun cambiamento con la dieta mediterranea.
