Tutti i fiori sono sicuri da mangiare?
Esistono molti fiori commestibili deliziosi che possono essere utilizzati in cucina, in pasticceria, nel gelato, nei dessert, nelle bevande fredde e nelle infusioni. Tuttavia, non tutti i fiori sono sicuri da mangiare e alcuni possono essere velenosi.
Quali fiori sono commestibili?
Fiori di ibisco
L'ibisco è una grande pianta dai fiori colorati, originaria dell'Africa e del Sud Asia. È stato utilizzato per secoli come pianta ornamentale da giardino e per scopi medicinali. Solo alcune specie di ibisco hanno fiori commestibili, e vengono impiegati per produrre estratti, tisane e integratori.
I fiori di ibisco vengono utilizzati principalmente per preparare una rinfrescante tisana di colore rosso. Per farlo, è sufficiente mettere uno o due pezzi di fiori di ibisco essiccati in una tazza d'acqua bollente.
Oltre a ciò, i fiori di ibisco possono essere usati anche per marmellate, dessert, salse e bevande.
Il sapore dell'ibisco è leggermente dolce, simile a quello del mirtillo rosso e del melograno.
L'ibisco contiene una grande quantità di antiossidanti ed è noto per le sue proprietà antinfiammatorie. Può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna, stimolare gli effetti diuretici, ridurre il colesterolo alto, potenziare il sistema immunitario e favorire la gestione del peso.
Fiori di lavanda
La lavanda è una pianta della famiglia della menta originaria del Mediterraneo e del Medio Oriente. È famosa soprattutto per il suo splendido e intenso profumo floreale e per le sue proprietà calmanti.
I fiori di lavanda sono anche un ottimo ingrediente in cucina. Possono essere usati sia in piatti dolci che salati, conferendo loro un sapore e un aroma erbaceo e floreale. Si prestano perfettamente a torte, biscotti, muffin e gelati, e possono essere utilizzati per preparare tisane.
La lavanda era considerata un'erba sacra nell'antichità, ed è tuttora nota soprattutto per i suoi benefici medicinali e terapeutici.
Includere la lavanda nella propria dieta può contribuire a migliorare la qualità del sonno, alleviare lo stress, migliorare l'umore e ridurre l'ansia.
Petali di rosa
I petali di rosa essiccati possono essere usati come decorazione o in molte ricette dolci e salate. Possono essere impiegati per aromatizzare tè, sciroppi e succhi.
Questi petali di rosa hanno un sapore delicato, dolce e floreale, molto simile al loro aroma sottile. Questo fiore è perfetto se si vuole aggiungere una nota floreale alle ricette o alle tisane. I petali di rosa possono anche dare un tocco spettacolare a torte e altri dolci quando usati come decorazione o guarnizione.
I petali di rosa contengono polifenoli e antiossidanti che proteggono il corpo dai radicali liberi e dai danni cellulari. È stato dimostrato che i polifenoli riducono il rischio di malattie cardiache, diabete, obesità e malattie cognitive. Inoltre, hanno proprietà calmanti e antistress.
Passiflora
La passiflora è una pianta rampicante dai fiori bianchi e viola. La pianta è originaria delle Americhe.
La passiflora ha un sapore delicato, con una leggera nota erbosa e terrosa. Può essere utilizzata per preparare infusi o aggiunta a vari piatti come aromatizzante.
Tuttavia, il suo utilizzo più noto è legato alle sue proprietà medicinali alternative. Si ritiene che la passiflora abbia proprietà calmanti che possono aiutare a combattere l'ansia, ridurre lo stress, migliorare l'umore e persino favorire il sonno e combattere l'insonnia.
Per preparare una tisana, aggiungere 1-2 cucchiaini all'acqua bollente. Si può aggiungere un po' di miele per dolcificare.
Fiori di calendula
I fiori di calendula provengono dalla pianta originaria del Nord e Sud America.
Il sapore dei fiori è amaro e leggermente piccante, con note di agrumi, menta e dragoncello. I fiori di calendula hanno un aroma pungente e muschiato.
I fiori di calendula sono molto apprezzati in cucina anche per il loro colore, poiché le loro foglie brillanti possono aggiungere una spruzzata di colore a molti piatti e bevande.
I fiori di calendula contengono principi attivi con proprietà antinfiammatorie, antiossidanti, analgesiche e idratanti. Aiutano a potenziare il sistema immunitario, abbassare la febbre, ridurre l'infiammazione e alleviare i disturbi digestivi.
La calendula è probabilmente più conosciuta per il suo utilizzo nelle tisane. Per una tisana dolce e rilassante, aggiungere 1 cucchiaio di fiori essiccati all'acqua bollente e lasciare in infusione.
Cosa succede se si mangia un fiore non commestibile?
Mangiare un fiore velenoso può causare vomito, eruzioni cutanee, diarrea e, in alcuni casi estremi, convulsioni.
