- La dieta Planetary Health Diet, rispettosa dell'ecosistema, è composta da proteine vegetali, frutta e verdura
- Questa dieta apporta benefici ambientali per il pianeta e benefici per la salute delle persone
- In un nuovo studio, i ricercatori affermano che questa dieta può ridurre il rischio di morte prematura del 30%
Seguire una dieta rispettosa del pianeta, basata principalmente su alimenti integrali di origine vegetale come cereali integrali, verdure e frutta, riduce il rischio di morte prematura di quasi un terzo nelle persone e taglia drasticamente le emissioni di gas serra nocivi per il pianeta, secondo una nuova ricerca.
Lo studio è stato pubblicato questa settimana su The American Journal of Clinical Nutrition.
I ricercatori sostengono che la Planetary Health Diet ha ridotto il rischio legato a ogni principale causa di morte, tra cui malattie cardiache, malattie polmonari e cancro, per i partecipanti allo studio.
Aggiungono che la dieta a base vegetale può anche contribuire a proteggere l'ambiente.
Il dottor Walter Willett, coautore della ricerca e presidente del Dipartimento di Nutrizione della Harvard T.H. Chan School of Public Health nel Massachusetts, ha dichiarato in un comunicato stampa: "Cambiare il modo in cui mangiamo può aiutare a rallentare il processo di cambiamento climatico. E ciò che è più sano per il pianeta è anche più sano per gli esseri umani."
"I risultati mostrano quanto siano interconnesse la salute umana e quella del pianeta. Mangiare in modo sano favorisce la sostenibilità ambientale, che a sua volta è essenziale per la salute e il benessere di ogni persona sulla Terra," ha aggiunto.
Che tipo di dieta è rispettosa dell'ambiente?
La dieta eco-compatibile è nota come Planetary Health Diet. Include una varietà di alimenti di origine vegetale come cereali integrali, legumi, verdure, frutta, nonché alimenti sostenibili per l'ambiente.
Un pasto ispirato a questa dieta dovrebbe essere composto per metà da verdure e frutta. L'altra metà del pasto dovrebbe includere cereali integrali, oli vegetali insaturi come l'olio extravergine di oliva, fonti proteiche vegetali come i legumi e, occasionalmente, piccole quantità di proteine di origine animale.
Gli alimenti e le fonti proteiche di origine vegetale forniscono nutrienti essenziali come proteine, vitamine, minerali, antiossidanti, fibre e grassi sani come gli acidi grassi omega-3 di cui il nostro organismo ha bisogno per mantenersi in salute e prevenire le malattie croniche.
La Planetary Health Diet riduce anche il consumo di carne rossa e processata, che ha un impatto ambientale maggiore. Queste tipologie di carne sono inoltre associate a malattie pericolose come il cancro al colon-retto e le malattie cardiache.
