Seguire una dieta keto è molto più facile quando la dispensa è tua alleata anziché ostacolarti. I negozi sono pieni di prodotti trasformati con l'etichetta keto, ma i migliori alimenti a basso contenuto di carboidrati sono solitamente i più semplici: ingredienti naturali e integrali, senza nulla aggiunto. Tieni sempre a portata di mano questi prodotti, così avrai sempre gli ingredienti necessari per preparare un pasto o uno spuntino a basso contenuto di carboidrati. Ecco gli alimenti keto più naturali da tenere nella dispensa.
Grassi naturali per cucinare e condire
I grassi sono alla base della dieta keto, quindi scegli fonti naturali e di qualità. L'olio extravergine d'oliva è ideale per condire e per le cotture delicate, mentre l'olio di cocco è uno dei preferiti della dieta keto perché è stabile a temperature più elevate ed è ricco di grassi a catena media, adatti a un'alimentazione a basso contenuto di carboidrati. Un barattolo di olio di cocco crudo e non raffinato è perfetto per friggere, arrostire e cucinare al forno, quindi il nostro Olio di cocco vergine biologico crudo è un prodotto naturale indispensabile da tenere in dispensa.
Frutta secca e semi: i pilastri della dieta keto
Pochi alimenti si adattano alla dieta keto meglio di frutta secca e semi. Sono naturalmente ricchi di grassi sani, poveri di carboidrati e sazianti, il che li rende perfetti sia come spuntino che in cucina. Noci del Brasile, noci di macadamia, mandorle, noci pecan e noci sono tutte ottime scelte, quindi un sacchetto di noci del Brasile è un buon punto di partenza.
Anche i semi meritano spazio in dispensa. Semi di chia, di lino, di canapa, di zucca e di girasole sono tutti poveri di carboidrati e ricchi di grassi e fibre. I semi di chia e di lino sono particolarmente utili, poiché diventano gelatinosi quando vengono lasciati in ammollo e possono sostituire ingredienti più ricchi di carboidrati in budini, alternative al porridge e preparazioni da forno. Tieni a portata di mano dei semi di chia e dei semi di canapa sgusciati da spargere sui piatti o da aggiungere agli smoothie per aumentare facilmente l'apporto di grassi e proteine.
Burri di frutta secca e di semi
Un buon burro di frutta secca è un prodotto essenziale per una dispensa keto, ma l'etichetta è importante. La scelta più naturale è quella composta esclusivamente da frutta secca, senza zuccheri, olio di palma o sale aggiunti. Usalo come crema spalmabile, aggiungilo alle salse o mangia un cucchiaio come spuntino veloce. Il nostro Burro di arachidi biologico cremoso è fatto al 100% con arachidi e nient'altro, esattamente ciò che serve in una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Il cocco in tutte le sue forme
Il cocco è un vero alleato della dieta keto. Oltre all'olio, il cocco disidratato e i fiocchi di cocco sono pratiche aggiunte a basso contenuto di carboidrati per colazioni e preparazioni da forno, mentre la farina di cocco è una farina naturalmente povera di carboidrati che si presta bene ai dolci keto quando viene abbinata alle uova e preparata con un po' di attenzione. Latte e panna di cocco, tenuti in dispensa, sono perfetti per curry e budini senza i carboidrati dei latticini.
Farine a basso contenuto di carboidrati per preparazioni da forno
La farina comune è esclusa dalla dieta keto, ma le alternative naturali colmano il vuoto. La farina di mandorle e la farina di cocco sono le due basi principali, che consentono di preparare pane, pancake e dolci a basso contenuto di carboidrati. Tenere un sacchetto di ciascuna significa avere sempre a portata di mano un dolce keto, e entrambe portano il proprio sapore e le proprie qualità nutrizionali, anziché essere semplici riempitivi senza valore.
Cacao e cioccolato fondente
La dieta keto non significa necessariamente rinunciare al cioccolato. I granelli di cacao crudo sono naturalmente poveri di zucchero e aggiungono una ricca consistenza croccante al cioccolato a colazioni, spuntini e preparazioni da forno, oltre a essere ricchi di sapore. I nostri Granelli di cacao biologico sono un delizioso modo naturale per soddisfare la voglia di cioccolato. Funziona anche il cioccolato fondente ad alta percentuale, purché si controlli l'etichetta e si faccia attenzione allo zucchero.
Altri prodotti salati da tenere in dispensa
Altri prodotti naturali essenziali completano la dispensa keto. Le olive apportano grassi sani e una nota salata, il lievito alimentare aggiunge ai piatti senza latticini una nota saporita e formaggiosa, mentre una buona varietà di erbe e spezie rende interessante la cucina a basso contenuto di carboidrati. Anche il tahini e le altre paste di semi sono utili, poiché aggiungono cremosità a condimenti e salse.
Cosa evitare
La parola keto su una confezione non significa sempre che il prodotto sia naturale. Molti snack e barrette keto trasformati sono pieni di dolcificanti, riempitivi e additivi, quindi conviene leggere gli ingredienti e preferire gli alimenti integrali quando possibile. Vale anche la pena ricordare che cereali, la maggior parte dei legumi e le verdure amidacee sono più ricchi di carboidrati, quindi non fanno parte di una dispensa keto rigorosa. Attenersi ad alimenti semplici e monocomponente consente di mantenere il basso contenuto di carboidrati e di consumare prodotti genuinamente sani.
Organizza la tua dispensa attorno a questi prodotti naturali essenziali e seguire la dieta keto inizierà a sembrare naturale, con frigorifero e dispensa sempre pronti a trasformarsi in un pasto a basso contenuto di carboidrati quando ne hai bisogno. Se sei alle prime armi con la dieta keto o stai gestendo una condizione di salute, è sempre prudente consultare un professionista sanitario prima di apportare grandi cambiamenti alle tue abitudini alimentari.
