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Serious Grains
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Serious Grains: Cereali Antichi e Farine da Forno
Un buon pasto si costruisce dalle fondamenta, e Serious Grains è la gamma per chi cucina e per chi panifica tenendo a ciò che finisce nel piatto. Riunisce cereali non raffinati, tradizionali e antichi, scelti per consistenza, sapore e valore nutrizionale, al posto dei carboidrati impoveriti e altamente lavorati che riempiono la maggior parte degli scaffali dei supermercati.
Sono cereali come dovrebbero essere: dal gusto pieno, appaganti e ricchi di carattere. La gamma si divide in tre gruppi:
Cereali antichi e tradizionali: tra questi la quinoa ricca di proteine, il versatile amaranto e il sostanzioso grano saraceno. Portano consistenze diverse e sapori profondi e terrosi a piatti di cereali, insalate e contorni.
Farine da forno: se fate sul serio con il lievito madre, il pane di segale o la panificazione rustica in casa, servono farine che rendano. Queste vi danno una base di qualità e non adulterata per una buona mollica, una crosta come si deve e una vera profondità di sapore.
Basi da cucina: cereali robusti per piatti caldi di tutti i giorni, da uno stufato invernale confortante a un risotto cremoso, fino a una scorta di basi ricche di nutrienti per la settimana. Offrono energia a rilascio lento e tengono bene la cottura.
Che stiate panificando nel fine settimana o mettendo insieme una cena veloce infrasettimanale, Serious Grains vi offre carboidrati genuini e non raffinati con la qualità che le vostre ricette meritano. Tenete la gamma in dispensa e le fondamenta di un buon pasto ci saranno sempre.
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Domande frequenti su Serious Grains
Cosa sono i cereali antichi e tradizionali? Sono cereali coltivati più o meno immutati da moltissimo tempo, come quinoa, amaranto, farro e grano saraceno, anziché le varietà moderne frutto di selezioni intensive. Lasciati integrali, conservano una quantità maggiore di fibre, proteine e minerali.
Quali di questi cereali sono senza glutine? Quinoa, grano saraceno e amaranto sono naturalmente senza glutine, mentre il farro e alcuni grani tradizionali contengono glutine. Consultate la pagina del singolo prodotto se evitate il glutine.
Quale farina usare per il lievito madre o per il pane? Le farine forti, più ricche di proteine, danno al pane struttura e sviluppo. Le farine tradizionali e integrali aggiungono sapore e carattere, e molti panificatori le miscelano con una farina bianca forte per ottenere il miglior equilibrio.
Come vanno conservati cereali e farine? Teneteli in contenitori ermetici, in una dispensa fresca e asciutta. I cereali e le farine integrali contengono oli naturali: consumateli entro qualche mese oppure conservateli in frigorifero per prolungarne la durata.
Come mi fa risparmiare il WFE Club? I membri del Club ottengono prezzi più bassi su tutta la gamma e la consegna gratuita sugli ordini superiori a £50 nel Regno Unito continentale. L'iscrizione è gratuita e il prezzo riservato ai membri compare al momento del pagamento. Potete iscrivervi al Club qui.
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