Guida Veganuary alla lettura delle etichette alimentari 🌱
Buon anno! Gennaio è arrivato e i buoni propositi per il nuovo anno sono iniziati. Se il tuo è diventare vegano, questa guida ti aiuterà! Anche se non sei vegano e stai solo esplorando il concetto, o per chiunque tu conosca che lo sia — ingredienti a cui prestare attenzione che non sono vegani:

• Caseina – dal latte (una proteina)
• Lattosio – dal latte (uno zucchero)
• Siero di latte (Whey) – dal latte. La polvere di siero di latte è presente in molti prodotti; attenzione nelle patatine, nel pane e nei prodotti da forno, ecc.
• Collagene – dalla pelle, dalle ossa e dai tessuti connettivi di animali come bovini, polli, maiali e pesci — usato nei cosmetici
• Elastina – trovata nei legamenti cervicali e nell'aorta dei bovini, simile al collagene
• Cheratina – dalla pelle, dalle ossa e dai tessuti connettivi di animali come bovini, polli, maiali e pesci
• Gelatina – ottenuta bollendo pelle, tendini, legamenti e/o ossa, solitamente di bovini o suini. Usata in gelatine, caramelle gommose, dolci e vitamine; come rivestimento/capsule
• Aspic – alternativa industriale alla gelatina; preparata con brodi di carne, pesce o verdure chiarificati e gelatina
• Strutto/sego – grasso animale
• Gommalacca – ottenuta dai corpi della femmina dell'insetto cocciniglia Tachardia lacca
• Miele – cibo per le api, prodotto dalle api
• Propoli – usata dalle api nella costruzione dei loro alveari
• Pappa reale – secrezione della ghiandola faringea dell'ape mellifera
• Vitamina D3 – dall'olio di fegato di merluzzo; presente in creme, lozioni e altri cosmetici
• Albume/albumina – dall'uovo (tipicamente)
• Colla di pesce (Isinglass) – sostanza ottenuta dalle vesciche natatorie essiccate dei pesci, utilizzata principalmente per la chiarificazione di vino e birra
• Olio di fegato di merluzzo – in creme e lozioni lubrificanti, vitamine e integratori
• Pepsina – dallo stomaco dei maiali, agente coagulante usato nelle vitamine

Fonte: https://veganuary.com/starter-kit/