Assumete abbastanza proteine nella vostra dieta?

L'apporto proteico giornaliero raccomandato è di circa 45 g per la donna media e di 55 g per l'uomo. Se non lo sapevate ancora, è importante assumere abbastanza proteine ogni giorno poiché svolgono un ruolo fondamentale nel mantenere il funzionamento del nostro organismo.

Numerosi studi suggeriscono che una dieta ricca di proteine abbia notevoli benefici per la perdita di peso e la salute metabolica. Le proteine, insieme alle fibre, contribuiscono a mantenervi sazi più a lungo, il che a sua volta può ridurre le voglie e il potenziale eccesso alimentare. Questo può aiutare a mantenere il peso sotto controllo mentre si nutrono le cellule con i nutrienti di cui hanno bisogno.

Mangiare cibi ricchi di proteine offre anche molti benefici per il fitness, tra cui lo sviluppo della massa muscolare magra, la riduzione della perdita muscolare e l'accelerazione del recupero dopo l'esercizio o un infortunio. Il corpo utilizza le proteine per riparare e ricostruire i tessuti. Oltre a costruire muscoli, le proteine sono necessarie anche per ossa, pelle e cartilagini. Sapevate che anche i capelli e le unghie sono composti principalmente da proteine? Quindi, se volete avere una chioma sana, continuate a leggere!

Buone notizie per vegetariani, vegani o chi segue una dieta a base vegetale: la carne non è l'unica fonte di proteine! Anzi, le linee guida nutrizionali suggeriscono che è meglio assumere le proteine da una varietà di alimenti, non solo da prodotti animali, per mantenere una dieta variegata.

Un ottimo modo per incorporare più proteine nella dieta è attraverso la farina. La farina è estremamente versatile e può essere usata per preparare una varietà di alimenti deliziosi. Da pane, torte e biscotti a pasta, torte salate e impasto per pizza, può essere utilizzata anche come addensante in salse e stufati.

Abbiamo compilato un pratico elenco delle farine più ricche di proteine che vendiamo qui a Wholefood Earth:

Farina di ceci

I ceci appartengono alla famiglia dei legumi; la farina viene prodotta da ceci secchi ed è nota anche come farina di garbanzo, gram flour e besan. La farina di ceci ha un sapore abbastanza neutro ma leggermente nocciolato, che si abbina bene sia alle ricette dolci che salate.

Rispetto alla farina di frumento standard, la farina di ceci ha un valore nutrizionale molto più elevato ed è anche più bassa in calorie. Tuttavia, è probabile che sia ancora più saziante della farina di frumento, grazie all'alto contenuto di fibre e proteine. La farina di ceci è anche un ottimo sostituto per chi soffre di intolleranza al frumento o al glutine.

La farina di ceci è un'eccellente fonte di proteine, contenendo circa 20 g per 100 g. Inoltre, è una fantastica fonte proteica per vegetariani e vegani, poiché i ceci contengono 8 dei 9 aminoacidi essenziali, i componenti strutturali delle proteine che devono essere ottenuti dalla dieta.

Farina di soia

La farina di soia viene prodotta macinando i fagioli di soia in una polvere fine di colore giallo pallido. Ha un gusto leggermente nocciolato ma molto delicato, il che la rende una farina molto versatile poiché assorbe i sapori di ciò con cui viene miscelata.

Con un impressionante contenuto di 40 g di proteine per 100 g, la farina di soia è una delle farine più ricche di proteine disponibili. Non è una sorpresa, dato che la soia è in realtà la fonte proteica più diffusa al mondo. La farina di soia contiene anche tutti gli aminoacidi essenziali che il corpo non è in grado di produrre autonomamente.

La farina di soia vanta un'ampia gamma di vitamine e minerali, risultando nutrizionalmente superiore rispetto alla farina convenzionale. Oltre al notevole contenuto proteico, la farina di soia è anche un'ottima fonte di ferro, fibre, magnesio, calcio e vitamina C. La farina di soia è anche naturalmente priva di glutine.

Farina di quinoa

Come suggerisce il nome, la farina di quinoa si ottiene macinando i piccoli semi interi di quinoa in polvere. La farina di quinoa conferisce una consistenza umida e tenera ai prodotti da forno; ha un sapore deciso e alcune persone riferiscono che può avere un retrogusto leggermente amaro. Tuttavia, tostare delicatamente la farina in anticipo può equilibrare il sapore e renderla più versatile.

La farina di quinoa ha un buon contenuto proteico, circa 14 g per 100 g. Le proteine della quinoa offrono un'ampia gamma di aminoacidi. Gli aminoacidi sono fondamentali per supportare lo sviluppo muscolare e l'attività immunitaria, tra le altre funzioni essenziali. È anche una buona fonte di fibre, magnesio, ferro e ricca di antiossidanti.

Poiché la quinoa è tecnicamente classificata come uno pseudocereale, non un cereale, non produce glutine come la maggior parte dei cereali. Ciò significa che la farina di quinoa è completamente priva di glutine, ed è quindi un sostituto perfetto per chi ha un'intolleranza al glutine!

Farina di teff

Il teff integrale è un cereale antico ed è in realtà il più piccolo cereale al mondo. La farina di teff si ottiene macinando il cereale in farina e può essere anche fermentata per creare pane piatto. È disponibile anche in varietà bruna e bianca. La farina di teff ha un sapore leggermente dolce e maltato, il che la rende ideale per la panificazione.

La farina di teff include una buona quantità di proteine, circa 13 g per 100 g. Grazie all'alto contenuto proteico, contiene molti aminoacidi essenziali. Proteine e aminoacidi sono importanti come mattoni dei tessuti del corpo. Inoltre, contiene più calcio di qualsiasi altro cereale ed è l'unico cereale antico che contiene vitamina C. Straordinario!