L'avena è un classico alimento base di molte colazioni tradizionali da bambini, ma sapevi che è in credibile un alimento intero estremamente sano. L'avena
è tra gli alimenti più sani che puoi mangiare, ricca di fibre, proteine e di un'abbondanza di
vitamine e minerali che sono davvero difficili da battere.
Quali sono i tipi di avena?
Avena intera o jumbo, che sono le meno spezzate e pertanto richiedono
più tempo per cucinare.
è tra gli alimenti più sani che puoi mangiare, ricca di fibre, proteine e di un'abbondanza di
vitamine e minerali che sono davvero difficili da battere.
Quali sono i tipi di avena?
Avena intera o jumbo, che sono le meno spezzate e pertanto richiedono
più tempo per cucinare.
Avena fiocchettata, che è stata tostata, vaporeggiata e appiattita per rimuovere il
guscio esterno.
Avena, che è stata similmente tostata, vaporeggiata e schiacciata, ma è
ideale per preparare porridge.
In generale, questi fiocchi hanno tutti contenuti nutrizionali simili, sebbene
la tostatura e il vapore possono ridurre leggermente questi contenuti. Grazie alle loro similitudini, è
spesso meglio scegliere fiocchi in base a ciò che userai per (pur tenendo
in considerazione i benefici per la salute). Poiché i fiocchi sono anche ricchi di fibre sia insolubili che che solubili (entrambe molto salutari) Le fibre insolubili sono ottime per favorire la digestione, mentre le fibre solubili aiutano a ridurre il colesterolo e migliorare la salute cardiovascolare. Poiché sono anche evidenti benefici digestivi, l'alto contenuto di fibre nell'avena è stato dimostrato che aiuta a sviluppare batteri intestinali sani e mantenere in buone condizioni del microbiota intestinale.
Perché l'avena è la colazione perfetta?
Uno dei motivi per i fiocchi sono utilizzati principalmente come alimento per la colazione per via a bassa indice glicemico e rilascio lento di energia. L' indice glicemico si riferisce alla velocità con la quale i carboidrati aumentano i livelli di glucosio nel sangue, più basso il punteggio
più lento il rilascio di energia. Il rilascio lento di energia significa che i fiocchi possono veramente
mantenerti energico dalla colazione fino a pranzo, senza crolli nel tardo
mattino.Non solo i fiocchi ti mantenere i livelli di energia alti, ti faranno anche sentire più sazio
grazie al loro contenuto di beta glucano. La beta glucano è un tipo specifico di fibre solubili che aumentano l' assorbimento dell acqua nel corpo, creando una sensazione di pienezza e aiutando a evitare di mangiare troppo, il che quando combinato con la lunga durata energia dei fiocchi li rende un veramente utile strumento per la gestione del peso. I fiocchi contengono vitamine B1, B2 e inositol. La vitamina B1 (nota anche come tiamina)
fornisce una spinta al sistema nervoso, mentre aiuta a facilitare il rilascio lento
di energia menzionato sopra. La vitamina B2 (nota anche come riboflavina) è ottima
per aiutare a mantenere una pelle e capelli sani, mentre aiuta a fornire un
forte sistema nervoso. L' inositol è unico, in che è tecnicamente uno zucchero piuttosto
che una vitamina, ma aiuta l'organismo a elaborare l'insulina.
Perché tutti dovrebbero avere l'avena nella loro dispensa?
I incredibili benefici per la salute dell'avena combinati con quanto sia facile da cucinare con e renderli un ingrediente ideale per qualsiasi dieta equilibrata in particolare per chi ha difficoltà con l'apporto di proteine o fibre in dieta. Oltre che sia ovvio l'uso dell'avena
come alimento per la colazione, l'avena è anche un ingrediente estremamente utile per qualsiasi aspirante
pasticciere che aggiunge consistenza, gusto e un elenco di benefici per la salute di quasi ogni piatto che puoi immaginare.
