Sappiamo tutti ormai che mangiare troppo sale fa male. Una dieta ricca di sale può portare a un aumento della pressione sanguigna, il che a sua volta può causare un rischio maggiore di ictus, problemi renali e malattie cardiache.
Tuttavia, anche non assumere abbastanza sale può essere dannoso per la salute. Non solo aggiunge sapore al cibo, ma il rapporto sale/acqua è fondamentale per il metabolismo del nostro organismo.
Secondo l'NHS, gli adulti non dovrebbero superare i 6 g di sale al giorno (2,4 g di sodio), pari a circa 1 cucchiaino. Pertanto, se desiderate aggiungere sale alla vostra dieta, assicuratevi di farlo con moderazione e di rispettare l'apporto giornaliero raccomandato.
Oggi vi guidiamo attraverso la nostra gamma di sali alimentari qui a Wholefood Earth, spiegando i benefici per la salute di ciascun tipo.
Sale marino
Se cercate un sostituto del vostro fedele sale da tavola, non cercate oltre: ecco il sale marino!
Il termine sale marino si riferisce al sale prodotto per evaporazione dell'acqua oceanica o dell'acqua di laghi salati. Grazie alla sua lavorazione minima, contiene minerali importanti, tra cui potassio, ferro e calcio. Questo è uno dei motivi per cui può essere considerato nutrizionalmente superiore al sale da tavola, che al confronto viene macinato abbondantemente e di conseguenza perde molti dei suoi nutrienti.
In generale, il sale è essenziale per mantenere adeguati livelli di idratazione nell'organismo. Poiché il sodio svolge un ruolo fondamentale nel mantenere questo equilibrio, un apporto insufficiente può causare disidratazione, soprattutto durante allenamenti ad alta intensità. È indispensabile mantenere l'equilibrio degli elettroliti per favorire il corretto funzionamento degli organi e del sistema nervoso.
Sale himalayano
Il sale himalayano rosa è spesso considerato il tipo di sale più salutare disponibile, e non senza ragione! Poiché il sale himalayano ha origine oceanica, contiene molti degli stessi micronutrienti del sale marino. Tuttavia, essendo stato isolato dall'inquinamento crescente degli oceani e risultando meno lavorato rispetto ad altri sali estratti dal mare, presenta una contaminazione decisamente inferiore.
È stato definito una delle forme più pure di sale disponibili e si dice contenga oltre 80 oligominerali necessari per la salute quotidiana. Sono proprio questi minerali a conferire al sale la sua caratteristica tonalità rosata.
Grazie alle proprietà anti-infiammatorie del sale himalayano, può essere usato per combattere le infezioni alla gola riducendo il gonfiore. Sciogliere mezzo cucchiaino in acqua tiepida e poi fare gargarismi può aiutare a calmare il gonfiore e ad alleviare dolore e fastidio. Le sue proprietà anti-infiammatorie sono utili anche per i dolori articolari e i problemi respiratori.
Mentre il sale himalayano rosa ha diversi usi alimentari per gli esseri umani, è anche un fabbisogno integrativo per alcuni animali. Il nostro blocco di sale himalayano è perfetto per cavalli, mucche e altri bovini per integrare il loro apporto giornaliero di sale.
Kala namak
Il kala namak, noto anche come sale nero o sale nero himalayano, è una forma di salgemma che si trova principalmente nelle regioni himalayane del Nepal. Data la sua origine vulcanica, contiene un'elevata quantità di composti solforosi che contribuiscono al suo odore piuttosto pungente e al sapore intenso. Il kala namak viene descritto come avente un gusto simile all'uovo, il che lo rende un ottimo sostituto per chiunque segua una dieta vegana o a base vegetale e desideri ricreare quel sapore di uovo.
Il kala namak ha proprietà antiossidanti e, sorprendentemente, contiene bassi livelli di sodio. È ricco di minerali importanti come ferro, magnesio e calcio, essenziali per un organismo sano. Il kala namak contiene anche quantità significative di potassio, fondamentale per le prestazioni muscolari e per alleviare gli spasmi muscolari.
Altri benefici per la salute includono la riduzione del bruciore di stomaco e del gonfiore, oltre ad altri problemi digestivi. Aiuta a controllare i livelli di acido e riduce il reflusso, stimolando anche la produzione di bile nel fegato. Anche solo un pizzico di sale può contribuire a ridurre la formazione di gas, limitando a sua volta gonfiore e flatulenza.
