Ogni settembre, il cibo e l'agricoltura biologica sono al centro dell'attenzione. Organic September è una campagna nazionale che si svolge per tutto il mese, incoraggiando le persone a provare il biologico e a riflettere un po' di più sulla provenienza del proprio cibo. Non è necessario stravolgere tutta la propria spesa per partecipare. L'idea è proprio quella di fare qualche semplice sostituzione. Ecco di cosa si tratta e perché potrebbe valere la pena partecipare.
Cosa significa davvero biologico?
Il biologico è un modo di coltivare e produrre cibo secondo un insieme certificato di standard. In pratica, ciò significa coltivare senza pesticidi sintetici e fertilizzanti artificiali, senza ingredienti geneticamente modificati e con regole più severe sugli additivi. Gli animali allevati in modo biologico sono tenuti secondo standard più elevati di benessere animale, con più spazio e senza l'uso di routine di antibiotici. Quando un prodotto è etichettato come biologico, è stato certificato in modo indipendente secondo queste regole, quindi la parola ha un significato reale anziché essere un linguaggio di marketing.
Terreno sano, cibo sano
Al centro dell'agricoltura biologica c'è qualcosa che è facile trascurare: il terreno. Invece di fare affidamento su sostanze chimiche sintetiche, i coltivatori biologici lavorano per creare un terreno sano e vivo, utilizzando la rotazione delle colture, il compost naturale e una gestione attenta del territorio. Il concetto è semplice e potente. Un terreno sano produce piante sane, le piante sane producono cibo nutriente e l'intero sistema sostiene la fauna selvatica, gli insetti e gli impollinatori da cui il nostro cibo dipende in ultima analisi. Scegliere il biologico è un voto per questo modo di fare.
Perché le persone scelgono il biologico
Le persone scelgono il biologico per motivi diversi, e la maggior parte sono perfettamente validi. Alcuni vogliono ridurre la propria esposizione ai residui di pesticidi sintetici, in particolare sui cibi con bucce sottili e commestibili. Molti lo scelgono per l'ambiente, perché l'agricoltura biologica tende a sostenere più fauna selvatica, acque più pulite e un terreno più sano. Altri si preoccupano soprattutto del benessere animale. Vale la pena essere equilibrati qui: le prove che il cibo biologico sia notevolmente più nutriente sono contrastanti, quindi il caso più forte per il biologico riguarda davvero come il cibo viene prodotto e il suo impatto sulla natura, piuttosto che una promessa di un miracolo nutrizionale.
Come partecipare senza stravolgere tutto
Lo spirito di Organic September è quello di piccoli cambiamenti fattibili, non della perfezione. Il modo più semplice per iniziare è con i cibi che acquisti più spesso, poiché una sostituzione che fai ogni settimana si accumula. I prodotti base della dispensa sono perfetti: pensa all'avena biologica per la colazione, alla farina biologica per la cottura, alla frutta secca biologica, ai legumi e ai cereali biologici e agli oli biologici. La nostra gamma biologica, certificata secondo standard biologici riconosciuti, è piena di esattamente questi prodotti di base quotidiani, dall' Avena Jumbo Biologica ai legumi biologici e all'olio d'oliva biologico fino alla farina biologica.
Mangiare biologico con un budget limitato
Il biologico a volte ha la reputazione di essere costoso, ma non deve esserlo. Il trucco è concentrare la spesa biologica dove conta di più e comprare in modo intelligente. Scegliere le versioni biologiche dei prodotti di base che acquisti in quantità e comprarli in formati più grandi e più convenienti mantiene bassi i costi. Anche i membri risparmiano di più, poiché il nostro Club gratuito sblocca prezzi più bassi su tutta la gamma. Mangiare un po' più biologico può davvero rientrare in un normale budget settimanale.
Organic September è semplicemente un invito a provare. Sostituisci uno o due articoli quotidiani, nota come ti senti e vedi se diventa un'abitudine che dura oltre il mese. Si adatta perfettamente alla nostra idea di Whole Plate, secondo cui la maggior parte del tuo piatto, la maggior parte del tempo, dovrebbe essere cibo vero, prodotto con cura. Scegli un paio di sostituzioni e avrai già iniziato.
