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Superfood
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Superfood
La parola ‘superfood' viene appiccicata a un sacco di integratori trasformati. Qui significa qualcosa di più semplice: i vegetali più ricchi di nutrienti che la natura offre, biologici e non trasformati.
Polveri di frutta e verdura: spinaci, cavolo riccio e barbabietola per le verdure di ogni giorno; acai, camu camu e ciliegia acerola per una dose importante di antiossidanti e vitamina C.
Esotici naturalmente dolci: baobab, lucuma e ibisco – ricchi di vitamina C e fibre, con sapori dolci e aciduli che danno slancio a succhi, yogurt e dessert crudi.
I classici: cannella di Ceylon, curcuma dorata, cacao crudo e granella di cacao, e bacche di goji – gli originali che si sono guadagnati l'etichetta secoli prima del marketing.
Non serve rivoluzionare la dieta: un misurino in un frullato o un pizzico negli impasti è il modo in cui funzionano meglio.
Domande frequenti
Cosa si considera un superfood?
Non esiste una definizione ufficiale – in genere indica alimenti integrali particolarmente ricchi di nutrienti, come bacche, polveri di verdure, cacao e alcuni semi, che concentrano molte vitamine, minerali o antiossidanti per porzione.
Come si usano le polveri superfood?
Inizia con poco – da un cucchiaino a un cucchiaio incorporato in frullati, yogurt, porridge o impasti. Non serve rivoluzionare la dieta.
Ne vale la pena?
Come parte di una dieta varia sono un modo semplice per aumentare l'apporto di nutrienti, ma funzionano meglio accanto agli alimenti integrali che come loro sostituto.
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