Le mandorle sono una varietà di frutta secca estremamente popolare, e non è difficile capire perché!

Che siano naturali, pelate o macinate, sono incredibilmente gustose e incredibilmente versatili. Le mandorle possono essere mangiate come sfizioso spuntino, ma anche aggiunte a piatti dolci o salati. Possono inoltre essere utilizzate per produrre olio, burro, farina e persino latte. C'è forse qualcosa che non sanno fare?!

Le mandorle provengono dal frutto del mandorlo e, pur essendo originarie dell'Iran, vengono coltivate principalmente in California, seguite dai tradizionali produttori di mandorle: Spagna e Italia. Il frutto, noto anche come drupa, assomiglia a una pesca finché matura e il rivestimento esterno, o mallo, si divide, si arriccia verso l'esterno e libera il nocciolo.

Le mandorle sono spesso celebrate come uno degli spuntini e delle noci più salutari, ma in cosa fanno esattamente bene? È la domanda a cui vogliamo rispondere oggi, guidandovi attraverso i principali benefici per la salute delle mandorle. Andiamo a scoprire tutto!

Ricche di minerali e nutrienti

La prima cosa da sapere è che le mandorle sono un'eccellente fonte di nutrienti e minerali.

In una porzione da 28 grammi (che corrisponde grossomodo a una manciata) contengono i seguenti valori:

• Fibre: 3,5 g
• Proteine: 6 g
• Grassi: 14 g (di cui 9 g monoinsaturi)
• Vitamina E: 37% della dose giornaliera raccomandata (RDI)
• Manganese: 32% della RDI
• Magnesio: 20% della RDI

Contengono inoltre buone quantità di rame, calcio, vitamina B2 (riboflavina) e fosforo. Niente male per una noce così piccola!

Possono migliorare la salute intestinale

Diversi studi hanno rivelato che le mandorle potrebbero possedere potenti proprietà probiotiche, il che suggerisce che il loro consumo possa essere benefico per l'intestino. Le mandorle agiscono come prebiotici, ovvero fibre vegetali non digeribili che nutrono i batteri buoni già presenti nell'intestino.

Un altro studio ha scoperto che mangiare quantità moderate di mandorle, o burro di mandorle, non solo migliora il valore nutrizionale della dieta sia negli adulti che nei bambini, ma altera anche la composizione del microbioma intestinale. Ciò è dovuto in parte all'elevato contenuto di fibre.

Ricche di antiossidanti

Le mandorle sono una ricca fonte di antiossidanti. Gli antiossidanti aiutano a proteggere dallo stress ossidativo, che può danneggiare le molecole nelle cellule e contribuire all'infiammazione, all'invecchiamento e a malattie come il cancro.

Infatti, le mandorle sono una delle migliori fonti di vitamina E al mondo. La vitamina E è un gruppo di antiossidanti liposolubili che tendono ad accumularsi nelle membrane cellulari del corpo, proteggendo le cellule dai danni ossidativi. Diversi studi hanno associato un maggiore apporto di vitamina E a tassi più bassi di malattie cardiache e persino di morbo di Alzheimer.

Possono aiutare la gestione della glicemia

Alcune evidenze suggeriscono che includere le mandorle nella dieta possa aiutare a gestire i livelli di zucchero nel sangue. Studi hanno riscontrato che il consumo di mandorle è associato a livelli più bassi di glicemia e insulina a digiuno.

Inoltre, le mandorle sono ricche di magnesio, noto per essere importante nel controllo della glicemia. Gli scienziati hanno ipotizzato che possa esistere anche un legame tra carenza di magnesio e resistenza all'insulina. Ciò significa che un maggiore apporto di magnesio potrebbe offrire miglioramenti significativi per la sindrome metabolica e le persone con diabete di tipo 2.

Possono favorire il controllo del peso

Se state cercando di perdere qualche chilo di troppo, le mandorle potrebbero forse aiutarvi. Uno studio del 2015 ha rilevato che mangiare mandorle come spuntino a metà mattina può lasciare una persona sazia per un certo periodo di tempo.

Le mandorle sono povere di carboidrati ma ricche di proteine, grassi sani e fibre. Proteine e fibre sono entrambe note per aumentare il senso di sazietà, il che può aiutare a consumare meno calorie, riducendo la tentazione di fare spuntini o mangiare in eccesso.

In conclusione, la risposta è un deciso SÌ: le mandorle fanno davvero bene! Non c'è da stupirsi che vengano così spesso raccomandate come uno spuntino delizioso e salutare e come un'aggiunta facile alla propria dieta.

Offrono numerosi benefici per la salute, tra cui essere ricche di nutrienti, minerali e antiossidanti importanti. Come per la maggior parte degli alimenti, raccomandiamo comunque di consumarle con moderazione e di evitarle del tutto in caso di allergia alle noci.