Questa settimana celebriamo la Settimana Nazionale del Vegetarianesimo (16-22 maggio). Ogni anno, la Vegetarian Society lancia una campagna dedicata per incoraggiare sempre più persone a ridurre il consumo di carne e diffondere la consapevolezza sul cambiamento climatico.
Poiché mangiare meno carne è una delle cose migliori che possiamo fare per il nostro pianeta, il motto di quest'anno è: “Scegli il vegetariano! Scegli il clima! Scegli la natura!”
Sembra che sempre più britannici siano consapevoli che le proprie scelte alimentari siano importanti non solo per la salute, ma anche per il pianeta.
Secondo un recente sondaggio di YouGov, più di un quarto dei britannici (27%) sta valutando di ridurre il consumo di carne, indicando salute e cambiamento climatico come principali motivazioni. Per le generazioni più giovani, l'ambiente è ancora più importante: la metà degli intervistati (50%) sotto i 34 anni ha dichiarato di essere fortemente motivata dal cambiamento climatico.
Più di un quinto delle persone (21%) che hanno dichiarato di considerare una riduzione del consumo di carne ha indicato il benessere animale come ragione principale.
Una dieta a base vegetale è migliore per il pianeta perché contribuisce in misura significativamente inferiore al riscaldamento globale. Produce molte meno emissioni di carbonio rispetto a una dieta ricca di carne e latticini. Una dieta basata su cibi integrali non trasformati è un'opzione più sana, più rispettosa dell'ambiente e più economica, soprattutto per le famiglie con budget ridotti.
Il cambiamento climatico influisce negativamente sulla fauna selvatica e causa il rischio di estinzione per molte specie. La campagna di sensibilizzazione della Vegetarian Society mira a educare le persone sul fatto che scegliere di mangiare cibi integrali sani a base vegetale può contribuire a proteggere animali come le vivaci pulcinelle di mare, gli scoiattoli rossi, i ricci e le api.
Alla domanda: “Quale di questi animali, se si estinguesse, ti spingerebbe a ridurre il consumo di carne o a rinunciarvi del tutto?”, il 40% di chi non segue già una dieta vegana o vegetariana ha dichiarato che proteggere le api dall'estinzione potrebbe convincerlo, seguito dai delfini (34%), dalle tartarughe (28%) e dai ricci (27%).
Richard McIlwain, Direttore Generale della Vegetarian Society, ha commentato: “Non ci sorprende vedere il cambiamento climatico come fattore chiave che spinge le persone a ridurre il consumo di carne. Il Climate Change Committee del governo suggerisce che dovremmo mangiare il 20% in meno di carne entro il 2030 e la recente National Food Strategy, guidata da Henry Dimbleby, suggerisce che questa cifra dovrebbe essere ancora più alta, pari al 30%. La buona notizia è che, se attualmente mangi carne ogni giorno, puoi raggiungere una riduzione del 30% eliminando la carne solo due giorni alla settimana. Quale momento migliore della Settimana Nazionale del Vegetarianesimo per provare?!”
