Beschreibung
Was ist Bio-Naturbasmatireis?
Basmatireis ist eine Reissorte, die im Himalaya, in Pakistan und auch in Indien angebaut wird. Wie alle Reissorten gibt es Basmatireis in weißer oder brauner Variante, je nach Mahlgrad. Ähnlich wie Jasminreis besitzt er seinen charakteristischen Duft.
Brauner Basmatireis ist hinsichtlich seines Nährstoffgehalts mit anderen braunen Reissorten vergleichbar (obwohl er etwa 20 % mehr Ballaststoffe enthält als die meisten anderen braunen Reissorten), und weißer Basmatireis ist mit anderen weißen Reissorten vergleichbar. Um den Unterschied zwischen braunem und weißem Basmatireis besser zu verstehen, betrachten wir zunächst den Unterschied zwischen braunem und weißem Reis im Allgemeinen.
Warum sollte ich Bio-Naturbasmatireis kaufen?
Der Unterschied zwischen braunem und weißem Reis liegt nicht nur in der Farbe! Ein Reiskorn besteht aus mehreren Schichten. Nur die äußerste Schicht, die Schale, wird entfernt, um den sogenannten braunen Reis herzustellen. Dieses Verfahren schont den Nährwert des Reises am besten und vermeidet unnötige Nährstoffverluste, die bei weiterer Verarbeitung auftreten können.
Wird brauner Reis weiter gemahlen, um die Kleie und den größten Teil des Keimlings zu entfernen, erhält man zwar einen weißeren Reis, der jedoch auch viele Nährstoffe verliert. Zu diesem Zeitpunkt ist der Reis aber noch unpoliert; erst durch das Polieren erhält man den weißen Reis, den wir kennen. Beim Polieren wird die Aleuronschicht des Reiskorns entfernt – eine Schicht voller gesundheitsfördernder Fettsäuren. Da diese Fettsäuren nach dem Kontakt mit Luft während des Polierprozesses sehr oxidationsanfällig sind, wird diese Schicht entfernt, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern.
Der so entstandene weiße Reis ist im Grunde eine raffinierte Stärke mit längerer Haltbarkeit, aber geringerem Nährstoffgehalt.
Gebrauchsanweisung:
Zubereitung: Pro Person 75 g Reis verwenden. Reis in kaltem Wasser abspülen. 2 Teile Wasser und 1 Teil Reis in einem großen Topf zum Kochen bringen. Reis in den Topf geben, umrühren und erneut aufkochen lassen. Zugedeckt 22–25 Minuten köcheln lassen. Nach dem Garen vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern.
Aufbewahrungshinweise :
An einem kühlen, trockenen Ort lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit schützen.
Verpackungsdetails:
Umweltfreundliche, zu 100 % recycelbare Verpackung. Wiederverschließbarer Beutel für langanhaltende Frische!
( Bei einigen großen Größen kann die Verpackung nicht wiederverschließbar sein .)
Was ist in meinem Bio-Naturbasmatireis enthalten?
Zutaten: Bio-Basmati-Naturreis
Allergenhinweis: Hergestellt in einem Betrieb, der auch Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Senf, Sellerie, Soja und glutenhaltige Produkte verarbeitet. Allergene sind in der Zutatenliste fettgedruckt .
Geeignet für vegane und vegetarische Ernährung
Herkunftsland: Pakistan/Indien
| Typische Werte | Pro 100 g |
| Energie | 355 kcal/1508 kJ |
| Protein | 8,9 g |
| Fett | 3,1 g |
| - Wovon Sättigung | 0,58 g |
| Kohlenhydrate | 77,6 g |
| - Davon Zucker | 0,8 g |
| Salz | 0 g |
| Faser | 3,3 g |
Specification
Organic Certificate
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