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Quinoa-Korn
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Quinoa-Körner in jeder Farbe und Schnittform: weiß, rot, schwarz und dreifarbig, plus schnellkochende Flocken, Backmehl und ungekochte Puffs. Quinoa ist ein natürlich glutenfreier Samen, der wie ein Getreide zubereitet wird und ein vollständiges Protein ist, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, mit bis zu 14,12 g Protein pro 100 g. Die Packungsgrößen reichen von 250g Beuteln bis zu 25kg Handelssäcken.
Die richtige Quinoa finden
- Bio-Quinoa-Körner – die weichste, luftigste Wahl für jeden Tag
- Quinoa-Körner – die nicht-biologische weiße Quinoa für jeden Tag
- Rote Quinoa – festere Körner, die ihre Form behalten, ideal für Salate
- Bio-Schwarze Quinoa 1,5 kg – die erdigste, knusprigste Quinoa, in einer Vorteilspackung
- Bio-Quinoa-Körner (dreifarbig) – weiß, rot und schwarz in einer Packung
- Bio-Quinoa-Flocken – dünn gewalzt, in Minuten gekocht für Porridge, Gebäck und Babynahrung
- Bio-Quinoa-Mehl – natürlich glutenfreies Backen mit erdigem Geschmack
- Bio-Quinoa-Puffs – ein ungekochtes Müsli und Zutat für Müsliriegel
Spülen, dann köcheln lassen
Ganze Quinoa hat eine natürliche Saponin-Beschichtung, die bitter schmeckt. Spülen Sie sie daher in einem feinen Sieb unter kaltem, fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist. Dann mit 1 Teil Quinoa auf 2 Teile Wasser kochen: zum Kochen bringen, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, 5 Minuten vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern. Flocken kochen in Minuten, und Puffs brauchen überhaupt nicht gekocht zu werden.
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Häufig gestellte Fragen zu Quinoa
Warum muss ich Quinoa spülen? Ganze Quinoa hat eine natürliche Saponin-Beschichtung, die bitter oder seifig schmeckt. Durch Spülen unter kaltem Wasser in einem feinen Sieb, bis das Wasser klar ist, wird sie abgewaschen. Einige Packungen sind vorgespült, aber ein kurzes Spülen schadet nie.
Was ist der Unterschied zwischen weißer, roter und schwarzer Quinoa? Weiße ist die weichste und luftigste, der Allrounder für jeden Tag. Rote ist fester und behält ihre Form, gut für Salate. Schwarze ist die erdigste und knusprigste. Dreifarbige Quinoa bietet Ihnen alle drei.
Ist Quinoa glutenfrei? Ja, Quinoa ist von Natur aus glutenfrei, was sie und Quinoa-Mehl zu einem nützlichen Grundnahrungsmittel für Zöliakie- und glutenfreie Diäten macht.
Wie koche ich Quinoa? Spülen, dann 1 Teil Quinoa auf 2 Teile Wasser, abgedeckt, etwa 15 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern. Flocken kochen in Minuten und Puffs brauchen nicht gekocht zu werden.
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